记者注意到，本次共抽检调味品样品193批次，涉及9个生产省份，发现不合格样品10批次，样品不合格率为5.18%，其中抽检复合调味料161批次，不合格样品数为10批次，样品不合格率为6.21%，检出不合格的检测项目为霉菌和酵母、胭脂红/日落黄。霉菌和酵母作为评价食品卫生质量的指示菌，并以霉菌和酵母计数来制定食品被污染的程度。胭脂红/日落黄是常用的人工食用色素。

　　氧乐果为高毒杀虫剂，虽可用于水果，但必须控制使用剂量和安全间隔期。生产企业和农户应该严格遵守农药安全使用规定，避免造成农药残留超标。恩诺沙星则属于喹诺酮类化学合成抗菌药，系水产品养殖和运输过程违规使用渔药所致。本市食品药品监管部门已依法对不合格食品采取下架。