在人们印象中，咖啡总是和精致的装饰、浪漫的情调、安静的环境融为一体。但在河内老城区的大街小巷里，许多不太起眼、甚至简陋的咖啡馆演绎了另一种风情。马路两边的咖啡馆可以简单到只是一个棚子，一排排五颜六色的塑料板凳上摆放着普通的咖啡杯。店外摩托车轰鸣声、行人的交谈声此起彼伏，交织在老城区不宽的马路上。

　　街边的咖啡馆内也不安静，经常传出客人的欢笑声，给人一种穿梭到茶馆的错觉。一杯咖啡相伴，客人们成群结队坐在临街的小板凳上，面朝大街惬意自在，谈笑风生。更有趣的是，咖啡客们还嗑着瓜子，不仅老一辈这样做，年轻人也传承着这样的方式，也许瓜子并不影响咖啡的口感。经过如此接地气的咖啡馆，清风裹挟的咖啡香令我驻足，越南人喝咖啡的画面真是一道风景。

　　而在城市没有完全苏醒的晨间，漫步在河内著名的还剑湖边，咖啡滴答滴答地流经滴漏壶，酝酿着醇正悠长的香气。这是越南经典的滴漏咖啡。一滴滴咖啡渐渐汇聚成香浓的海洋，轻抿一口，令人神清气爽。

　　越南特色的滴漏咖啡喝起来很苦，回味却无穷，最后满齿盈香。先苦后香的滴漏咖啡跟人生很相似，经历了苦味，就一定会有香甜的生活。或许若干年后，你会怀念那份苦，因为那是人生的一部分，滴漏咖啡就这样成了越南老年人的心头爱。

　　滴漏咖啡是在法国殖民时期被引进越南的。滴漏咖啡的做法很简单，将咖啡粉放入简易滴漏壶中，倒入开水，咖啡就会一滴一滴地滴到杯子里，就像沙漏一样记录着时光。咖啡的香味氤氲，等一口需十多分钟。与其说越南人喜欢等待咖啡的过程，不如说他们享受等待时张望街景的感觉。他们在乎周围人们的生活，带着探索意味的眼光寻找有趣的话题。呼啸而过的摩托车往何处走、各种肤色的游客来自何方，当他们关注眼中风景的时候，殊不知自己也成为河内的风景。

　　一方水土养一方人。古朴厚重的河内造就了河内人温和的性格。他们的生活有张有弛，工作时认真负责，空闲时安逸自在。忙也好，闲也罢，咖啡与他们的生活融为一体。

　　越南人不喜欢紧闭的空间。正因如此，他们喜欢面朝马路，悠闲地坐在开阔的室外细品咖啡。在游客看来，河内的街头很吵闹，摩托车不停地穿梭。但一出生就习惯喇叭声的越南人似乎并不在意，坐在街边喝咖啡是他们的生活方式。

　　咖啡香四溢的街头，三五好友闲坐慢聊，等待天色暗淡后华灯初上。他们不觉得被喧闹声打扰，反而主动融入到真实喧嚣的世界中，和来来往往的车辆人群一起享受慢慢悠悠的时光。