当申城今冬第一场雪落下，2019年春节的脚步就越来越近了。阖家团圆是件开心的事，但团圆饭怎么吃、吃什么，却年年都让家庭主妇犯愁。早在12月下旬，沪上年夜饭预订已基本进入尾声，许多老字号“一桌难求”，不少新兴饭店的余量也不足了。

　　去饭店，可能订不到位，或者要面临“翻台子”的不尽兴；在家吃，给一家子烧一桌色香味俱全的菜，不仅吃力还有压力。这个难题，让“新雅大师家宴礼盒”帮你解决。主打“生鲜”概念的新雅大师家宴，有荤有素搭配得当，“傻瓜式”烹饪法随手拈来，不管是三五个人的小家庭，还是10来个人的大家庭，都有适合之选。更值得一提的是，大师家宴创意佳、食材棒、手艺妙、价格嗲，一顿媲美新雅大厨手艺的年夜饭，在家也能轻松复制。

　　生鲜礼盒 方便操作

　　沪上“家宴”套餐渐多，但正宗配得上“家宴”称号的，却得囊括冷盆、热炒、汤、点心，能直接呈现一桌宴席才行。新雅追求的就是让消费者买一个礼盒就能张罗出一桌佳肴，不用再跑菜场配冷盆、蔬菜和辅料。

　　从去年开始，新雅“家宴”就开始主推全套“生鲜”的概念——从冷盆、热菜和汤，到配好的蔬菜和辅料，全部都是新鲜烧制送到家。菜肴更加入味，味道和堂吃没啥两样。

　　比如家宴中的经典名菜“新雅滑虾仁”，和半成品滑虾仁有着很大的区别。半成品虾仁225克，适合三四个人吃，家宴中的虾仁则是10人份的；最大的区别是，家宴虾仁经手工上浆后，更配有粟米粒、小青豆和胡萝卜丁等辅料，在口感上、色彩上都更胜一筹，在家烧起来还特别方便。

　　家宴另一大特点是“方便”，这对“做菜小白”的年轻主妇们来说，无疑是一大幸事。如何方便？首先，任何热菜都配好了洗干净的蔬菜和辅料包，小到姜葱酱汁，都不需要动脑筋去想如何搭配。比如，“黑椒牛肉粒”，配好了洋葱块、草菇、青红椒和调味料，一同翻炒装盆，又好看又营养。

　　其次，家宴礼盒的“复原”特别简单。盒中附加了一本“九阳神功”般的操作手册，还有一张成品照，与往年相比，更简单明了。“以前有消费者反映手册描述太简单，虽然烹饪方法不难，但零基础的人还是很难充分还原。今年我们的文字更直白，写好以后让从没烧菜经验的实习生先看先试，保证零基础的人也能‘按图索骥’烧出一桌高档宴席。”新雅市场营销部负责人说。如此用心的手册，更能体现出新雅对消费者的尊重。

　　高档食材 新鲜直达

　　新雅始终认为，要称为“家宴”，食材必须高档。擅长粤菜的新雅，对于食材的严苛要求业内闻名。比如家宴中的澳洲雪花牛肉，红白相间的色泽就像大理石，不仅口感鲜、香、嫩，营养价值也高于普通牛肉。而新雅滑虾仁则由每500克80只的青壳柴虾加工而成，肉质鲜嫩又有弹性。

　　翻开菜单，家宴菜单的原料档次之高一目了然。A套餐的冷盆包括家乡咸鸡、香卤牛肉、四喜烤麸、糖醋排骨、上海酱鸭、卤水拼盆、绍兴醉鱼、鲍汁杏鲍菇，都是上海家庭喜欢的。热菜则有黄油芝士龙虾、新雅滑虾仁、鲍汁扣鹅掌、香煎澳洲雪花牛排、菠萝咕咾肉、西芹炒百合、清蒸东星斑。此外，A、B套中的汤与其它礼盒也不同，分别是虫草花枸杞炖乳鸽汤和火膧竹荪炖草鸡汤。这两款高汤，味道鲜美、食材高档，与三鲜汤等市面上普通汤品拉开了差距。餐后点心则是特色鲜明的广式腊味饭，酒酿小圆子也改成了红豆沙小圆子，避免酒驾风险，而春卷、八宝饭、布丁等，更是上海人春节必吃的美食。

　　值得一提的是，新雅今年还推出了大师家宴的升级版——“新雅大师家宴精选礼盒”。顾名思义，礼盒中的菜品“少而精”，包括6道热菜及黑毛猪腌笃鲜汤和广式经典腊味双拼饭，全部由新雅大师团队反复试制。尤其值得一提的是“黑毛猪腌笃鲜汤”，特地选用黑毛猪肉以增香，凸显品质感。这样一套精选礼盒，非常适合追求高品质的家庭，再购买一套“新雅吉祥熟食礼盒”，配上冷盆，就是一桌完美的春节家宴了！

　　大师监制 价格亲民

　　既有新雅大师的高超手艺，又有非常亲民的价格，这大概也是家宴礼盒年年脱销的原因。

　　新雅滑虾仁、蚝油牛肉、菠萝咕噜肉……这些套餐中的新雅名菜，听听简单，要烧好却不容易。自己浆的虾仁容易“糊哒哒”，自己炒的牛肉老得嚼不动，因为没有多年的从业经验、武功“秘笈”和代代相传的匠人情怀，是不可能烧得好的。

　　套餐里的全鱼、香蹄等“大菜”及冷盆，更是全靠人工操作。因此，每年除夕前的三四天，都是新雅大厨们特别忙碌的时候，三辆大客车载着几十位大厨和100多名餐厅及管理人员，出发前往松江新雅生产基地，加班加点烧制“家宴”。连续几晚都要做到凌晨3、4时，往往是天刚蒙蒙亮，新鲜出炉的“家宴”菜肴就装车运往市区了。

　　虽是大师手艺，价格却很亲民。家宴六套产品从788元到2198元，从冷盆到点心全部囊括，有人计算过，相同一桌菜在新雅粤菜馆里堂吃，价格要比买套餐回家吃要贵40%以上。不占大堂席位、不产生人工费，原料从产地批量直购，企业又信奉薄利多销，成本自然可以压低。

　　辞旧迎新，金猪贺岁

　　新雅餐饮 & 年礼联合营销

　　1月31日之前，购买新雅年礼礼盒/券，市价购买每满1000元，额外再赠送价值100元新雅晚市抵用券及一张刮刮卡（上限5张刮刮卡、500元晚市抵用券）。

　　1月20日之前在新雅举办年会，每席赠送新年刮刮卡一张，收获更多惊喜。

　　凭新雅年会消费发票（原件），一周内至新雅粤菜馆一楼团购新雅年货礼盒/券20份及以上，可享受85折优惠;（活动详情以店内海报为准）

　　第二届新雅年货大联销

　　活动时间：2019年1月11日 - 2019年1月31日

　　活动地点：南京东路719号新雅粤菜馆一楼大堂

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　　奖品包含：一等奖：2克金钞 5份；二等奖：全家福B套提货券 50份；三等奖：年年有余提货券 100份；四等奖：新雅福袋大礼包250份；五等奖：小八宝饭 1100份；六等奖：金钻肉松小蛋糕 4500份；奖品总价值15万元，中奖概率30%（活动详情以店内海报为准）

　　新雅粤菜馆 上海市南京东路719号 

　　订座及咨询热线：63517788 63224393