英国《泰晤士报》8日报道，帝国理工学院担心学生只是成绩好，却缺乏从事科学研究所需要的观察力、创造性和动手能力，希望厨艺学习帮助学生培养这些能力。

　　毕业于这所大学化学系的凯特琳娜·斯塔夫里说：“化学实验室与实验性厨房有许多相似之处。从全程记录观察结果到保持工作环境的干净整齐，学生有机会在跨学科学习中获得实验室工作所需要的技能。”

　　学生们在这门课上除了会学习烹饪一些传统菜肴，还会尝试做一些创新菜。一些菜肴将使用离心机、旋转式汽化器、声波均质机等化学实验室设备制作。