老年人因脏腑虚损，消化功能下降，如仅补充大量营养物质，往往因胃不纳食、脾不运化，出现脘腹作胀、便溏诸症。另外营养物质进入体内未能分解，不为机体所用，大量食之却补益甚微，而药粥选用中药，常有补脾健胃功能，性味温和。粳米可补脾胃，培中土。药粥剂型顺乎老年人生理特点，易于消化、吸收、进补。老年人可结合自己身体状况，合理应用，坚持服食以此养生。

　　卢主任介绍，冬季常食参苓粥具有益气补虚、健脾养胃之功能，适用于气虚体弱、倦乏无力、食欲不振、大便稀薄等症；柏子仁粥服用时加蜂蜜适量调味。有养心安神、润肠通便之功能。适于老年习惯性便秘，兼治心悸、失眠、健忘等症；患有高血脂、动脉粥样硬化的老人可以每日早晨服用山楂木耳粥；莲百粥则可健脾胃，养心神，补肺肾；苁蓉粥补肾壮阳、润肠通便，老人尤宜。(高 媛)

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