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2018年09月07日 星期五 放大 缩小 默认   
梭子蟹食鲜记
唐任华
  唐任华

  女儿举家到英国度假,现有微信可通信息,并不时有图片发来,沟通信息和见闻,天涯近在咫尺。平时,女儿经常通过电商为我购物买菜。那几天,上海闷热不堪,对我这个年过七十五的老人来说,已做好晚上出去买菜的准备。

  不料,在女儿去英国的第二天下午,我就接到一家电商的微信,说不久将送菜上门。物品有牛肉、橄榄菜、虾仁、豆浆、葱油拌面等,还有两个菜包;一日两餐加早点都有了。又过了两天,女儿又从英国向电商点菜,送来新鲜玉米四个、银鱼一袋、小排骨一盒,另有重庆小面一盒。女儿在英国买菜送菜的时间,有个时差问题。但我每次收到菜肴,总是在上午九时和下午三时,不影响我下午午睡。女儿算好订、送时间,不早也不迟,用心良苦。

  三天后上网,看到一条消息,说东海梭子蟹大量上市,是“贴秋膘”不容错过的美味,而且由于前期禁捕,使东海水产繁衍有了“恢复期”,梭子蟹的饱满程度和品质都有较大提升。我想,不上菜场,梭子蟹这美味海鲜是可望而不可食了。不料,说梭子蟹,梭子蟹就到。手机又接到一条微信,半小时后,女儿在英国为我买来梭子蟹三只、芹菜饺子两盒和蔬菜一份。收到后,想吃个新鲜,立即将三只梭子蟹下厨。我先为它们松绑,剪去橡皮筋。我处理河蟹是行家里手,洗刷这“死蟹三只”更不在话下。没料到它们还是活的。一松绑,便张牙舞爪。第一只梭子蟹乘我为它松绑时,张开大钳,狠狠地蜇了我一口,顿时,右拇指留下一道1厘米的血痕。

  被活的梭子蟹咬出血来,我不敢大意。立即用清水冲洗伤口,再用酒精处理待干后搽上碘酒。去年,我和一位朋友赴日本旅游,当地一位日本朋友请我们吃海鲜。席上有一只明虾,需要活剥后蘸调料而食,我不敢活剥享用,请厨师蒸熟了送来。那位朋友要吃其生猛,自己动手活剥,一不小心,被这只长约10厘米的明虾蜇了一口,中指顿时流出鲜血。他当时不在意,贴了护创膏了事。半月后,我再见他,见半个中指发黑。问其何故。他说,都是那只明虾惹的祸。那个伤口因未到医院处理伤口,发炎了,上医院外科挂急诊治疗,医生告诉他:“活的海鲜咬人,会释放出一种毒素。你如果再迟来一天,整个手指就要截去,否则有生命危险。”时隔半月,他的半根手指仍发黑。我的伤口由于处理及时,第二天,就恢复如常了。

  被梭子蟹咬伤后,我在洗刷活蟹时,先将其两个大钳斩下,再将蟹肚剥开清洗。为了“复仇”,我把它们立即下油锅猛火生煎,不料,“死蟹一只”仍在油锅内“手舞足蹈”,加点黄酒、葱姜、酱油红烧,起锅,肉质饱满,味美无比。女儿出国,老人足不出户,依然可以在家品尝鲜活的梭子蟹,也是一大快事,故信笔记其事。

     
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