本报记者 周  馨 图

　　有百年历史的陕西北路，约你一起寻找“上海小辰光的记忆”。今天上午，静安区陕西北路老字号专业街全面完成升级改造，正式开街。 

　　作为南京西路商圈知名后街，陕西北路老字号专业街开街十年来首次升级，将给消费者带来什么新气象？重装上阵后，它能否再次擦亮老字号“金字招牌”、进而为上海购物品牌再添新样本？记者实地走访，体验了一番老街的新旅程。

　　找回舌尖上记忆

　　和过去风格各异的门面不同，经过整体设计装潢，老字号专业街采用古香古色的经典石库门红色砖墙设计，店招等也都统一风格，修旧如旧。落地玻璃格子窗、布艺的遮雨篷、精致的绿化护栏……充满着浓浓的欧式文艺范。此次专业街整体街景和建筑外立面的改造，邀请了曾为Prada品牌打造荣宅的著名公司操刀设计，将新式的海派风格演绎得淋漓尽致。

　　原先一些特色不鲜明的商铺被新的老字号替代，改造前共12家老字号，升级后汇集了17家中华老字号和知名品牌，尤其是几家新亮相的食品店很快成了消费者的“新宠”,让人们找回了“舌尖上的童年”。

　　刚出炉的蝴蝶酥，杏仁排、花生排香味扑鼻而来……“小辰光吃一块就能回味好几天，绝对算上海点心中的‘老克勒’了。”一大早，走进哈尔滨食品厂，浓浓的糕点香吸引了许多老食客。一位顾客说，过去去哈尔滨食品厂，要跑到黄浦区，现在家附近有专卖店方便多了。下午茶一杯咖啡配上哈氏糕点，绝对带来一天的好心情。

　　在西区老大房，红肠、熏鱼、松仁沙琪玛都是吃货们的“心头好”，开业折扣更是让顾客盈门。营业员告诉记者，前几天试营业，已有许多消费者来踩点，热门货品早上就卖得差不多了。到了下午，只剩零零星星的三两个鱼尾、几根红肠，有的顾客遗憾地表示，下次还是要赶早。

　　尝鲜高科技购物

　　改造后的陕西北路，许多老字号翻出新“花头”，尤其是不少高科技的运用，吸引了众多消费者前来“尝鲜”。

　　雷允上是三百年老字号，此番雷允上打造了首家“智慧养生”体验店。走进店内，微醺的药香让人瞬间进入中医养生氛围中。最引人注目的是高科技的智慧养生设备，其中一台类似“魔镜”的设备，“照照镜子”就能在线采集面象、舌象和问诊（见图②），链接到微信小程序，结合中医理论和云计算，可以提供由上海中医药大学中医专家审核的个人健康管理报告。

　　一名在恒隆广场上班的白领约了“小姐妹”前来体验。“因为工作压力大、生活不规律，周围很多人都是亚健康，所以中医在年轻人里也很流行。”在店内的大屏幕和Pad设备上，两人分别做了60多道题测试自己的体质状况，“测试结果显示我属于阳虚体质，并提出食补和药补的具体建议。我这才发现，过去很多滋补食品都吃错了。”

　　测试完毕，在这套“智慧养生”系统中，还可以轻松点击屏幕，选择线上名医就诊预约、线上购物等健康服务。雷允上有关负责人表示，如今年轻消费者明显增加。

　　享受体验式服务

　　随着新零售新消费的理念升级，许多消费者对逛街的需求也不仅仅是“买买买”，类似星巴克烘焙店的体验式消费迅速走红。为此，在陕西北路的改造中，老字号如何亮出自己的“秘密武器”、吸引年轻消费者，倒逼商业模式和服务方式不断创新。

　　百年品牌鸿翔女装店引入驻店设计师和3D试衣镜（见图①）。只需站在试衣镜指定的区域，个人的全身照马上被投射到屏幕上；选择正确的角度，就可以轻松点击虚拟鼠标，更换时装新品。试穿前可以先“海选”一番，中意的再精选上身，方便了许多。

　　龙凤旗袍制作技艺作为非物质文化遗产项目，其开设的盘扣制作和旗袍制作课程，由非遗传承人亲自演示、讲解和教授制作技艺，每次网上报名都被白领女性“秒杀”。今后，这些课程将走进门店，让学员能够在优雅的整体环境中，近距离接触更多精美的旗袍成品。

　　亨生西服是上海滩上“少壮派”风格的代表，其“奉帮裁缝制作技艺”是国家级的非物质文化遗产项目。新装修的亨生西服店内，工匠们将在现场展示“奉帮裁缝技艺”四功中的刀工，即裁剪技艺。

　　开开店内则新设了衬衫定制体验区。通过资深量体师的个性化着装搭配推荐，现场体验私人定制的专享服务。尤其是引入iPad智能定制软件与店内电视屏幕同步，能看到360°的成衣模拟效果。　　

　　230米的老字号街并不算长，移步换景、走走逛逛却也用了不少时间。对于老字号专业街而言，在升级的新鲜感过后，如何用“拳头产品”让消费者走进去、留下来，成为固定的回头客，仍有许多文章要做。