酸性体质是百病之源？

　　流言：人的体质有着酸碱性之分，偏酸性的体质会导致包括癌症在内的各种疾病。想要健康，必须保证身体的碱性环境。

　　真相：“酸碱体质”本身就是一个伪理论。事实上，人体内每时每刻都在进行着新陈代谢，其中很多反应对酸碱度十分敏感，人体有一套强大、有效的调节系统，使人体的pH值保持基本稳定，只会在一个很小的范围内波动。也就是说，人食用任何食物都不会过多地影响血液的pH值，就算是喝醋也不会让血液变成酸性。

　　“速食包”外卖不安全？

　　流言：我们吃的外卖很多是用“速食包”简单加工而成的，存在食品安全风险。

　　真相：只要是规范制作，速食包的食品安全风险远小于门店现场制作菜品的风险。

　　速食包主要的风险来自包装，比如用的塑料袋是否是合规的材质，有没有塑化剂污染等。其次是物流和仓储环节的风险，因为如果温度失控，原料（尤其是肉、蛋、水产）可能会变质。速食包如果在物流、仓储中解冻，微生物可能繁殖产生加热无法破坏的毒素，比如金黄色葡萄球菌肠毒素等。

　　所以，只要是经过严格规范的制作和运输,“速食包”外卖的食品安全风险还是较低的。不过商家有义务明示外卖添加“速食包”，以保证消费者的知情权。

　　脑卒中只是老年病？

　　流言：脑卒中是老年病，跟年轻人并没有多大关系。

　　真相：任何年龄的人都可能得脑卒中，发病也无关性别。如今脑卒中患者有年轻化的趋势，因而中青年人群体也应引起足够重视，特别是有心脑血管疾病史或有家族史的年轻人。

　　年轻人发生脑卒中的大部分原因是自身先天性疾病，或是外部伤害导致血管壁损伤。还有长期不良生活习惯导致血管痉挛血压升高，以及长期精神紧张，工作压力过大、熬夜等导致血管痉挛，大脑的供血受到影响，这些都是可能导致脑卒中的原因。此外，情绪也和脑卒中有很大关系。所以平时生活工作中应尽量保持开朗、乐观心态，情绪稳定可以帮助神经中枢更好调节血管。 　　　本报记者 郜阳