新一轮的日用品上涨了，家庭主妇们该如何在有限的预算里挑到最好的商品，我们现在告诉你几个大家从不知道、藏在超市里的小秘密。知道了这些秘密，你不光能买到最新鲜、最安全的食品，还能识破商家的种种伎俩，不被他们忽悠，也不让自己的钱包过度失水。

　　购买蔬果

　　最好早上去。不论是去超市还是农贸市场购买蔬菜，都最好早上去，这时购买是最新鲜的。但买水果的话就不必早起，因为水果通常都会存放两三天，并且往往会每天都被淋点水，以保证看起来依然很新鲜。 

　　打蜡上色的不要。有的水果长得很漂亮，都是果农花了很长时间在装饰水果身上，打蜡、上色，这些人工小伎俩虽可能让水果的外表加分，却会让水果增加更多不安全因素。 

　　不买切成一半的瓜果。不论是在超市还是果蔬摊，不要买切成一半的西瓜、南瓜、冬瓜等，因为它们有可能是去掉了腐坏部分后再重新加工包装的，质量无法得到保证。本地产的蔬果往往有较好的营养。蔬果如果需要长途运输，为了防止运输途中腐坏，自然会在未成熟前就被采摘下来，而且经过货柜时间的载运，很多营养素和矿物质都会流失。 

　　优先考虑储藏在冷柜中的。在超市购买果蔬，对于同样品质的产品，建议优先考虑储藏在冷柜当中并且覆盖了保鲜膜的，因为在室温下，果蔬中的营养成分流失很快，保鲜膜能减少水分挥发，帮助果蔬留住营养素。 

　　不被灯光迷惑。有些超市会特意选择红色灯光照射肉类，绿色灯光照射蔬菜，橙色或黄色灯光照射水果。建议你在挑选超市食品时，除了检查它的包装和价签外，千万别忘了把它从货架的自有灯光下拿开，放在超市白色的日光灯下好好照照，这样你才能客观地通过外观来判断食品的新鲜程度。 

　　货架秘密 

　　货架顶端商品物廉价美。一项研究发现，在超市中，高个男人的购买力最低，这是因为他们的目光往往集中在最顶端的货架上，那上面通常摆放着最物美价廉的商品，经销商往往有点“酒香不怕巷子深”的感觉。而一般人视线可及的货架上是颜色最诱人、利润最高的商品。 

　　新鲜奶制品在货架最深处。刚上架的奶制品通常摆在货架的较靠里面的最深处，而你平视过去最先看到的、摆在货架最外面的奶制品，生产日期常常都不是最新的。 

　　半加工尽量不买。半加工方式不仅会使食物损失自身的营养成分，还可能添加进不少化学物。还有那些在超市中售卖的熟肉，其实也可能不新鲜，今天卖的香肠里可能就掺杂着前几天没卖完的货。因此，买新鲜的整块鲜肉才是最好的选择。 

　　区别质感 

　　表面太光滑的鸡蛋不新鲜。新鲜鸡蛋表面会有一层雾一样的薄层(蛋壳膜)，表面太光滑的鸡蛋反而不新鲜。而且，新鲜的鸡蛋手感较沉，因为水分还没有蒸发。 

　　表皮干燥的面包热量最低。面包按质感可以分为脆皮面包、软质面包、硬质面包和松质面包四类，其中表皮干燥的脆皮面包热量最低，营养价值和馒头类似。 

　　牛角面包、起酥面包等松质面包加入了20%~30%的黄油或起酥油，是面包中热量最高的，虽然口感酥香柔软，但含有过多的脂肪、热量和对心血管健康不利的反式脂肪酸。