应美国教授邀请参加其家庭午餐会，桌上一只大玻璃缸里盛满橙红亮丽的果汁，圆润甜滑，微有酒味；液面上飘浮的鲜果块，软糯可口。主人介绍是Punch 。查了词典，说 “Punch（潘趣，又译宾治）是用酒、多种果汁、香料制成的混合饮料”。此1982年事也。

　　多年来对Punch词义一直迷惑不解。2002年版 《牛津袖诊英汉双解字典》仍注明Punch“词源未知”。后有人撰文，说“Punch源于印度，梵语中‘Pancha’是‘五’的意思，在印度，Punch 曾是一种用亚力酒、柠檬汁、香料等5 种材料混合而成的饮料” 。其实，我国史载输出混合果汁酒原料可上溯到汉朝，当时我国的甘肃大黄就是通过丝调之路运往欧洲的特产。英国人用大黄、菠萝汁、酒、糖加水等制成大黄饮。大黄现被列入1988年《大不列颠药典》。

　　那次，我曾在饭店宴客时配1缸潘趣酒露一手。星级酒店里现榨鲜果汁要上百元一扎，加上洋酒，价格实在不菲。因此，要把潘趣作为家居日常饮料，须解决“制作烦，成本高”的问题。现超市纯鲜果汁品种多，促销时两瓶（1000ml /瓶）捆绑售卖才12元，可免榨汁之烦。如加入富含麦芽糖稀的米酒（酒酿酒），代替价昂的威士忌和石榴红糖浆也可。亲友聚会，把各类瓶装果汁、老白酒摆上桌，由客人自配自饮，价格不会高于易拉罐饮料，且可免除驾车族误饮含酒饮料之殃。这种 “家庭自助潘趣”，价格低档，营养高档。

　　把混合果汁灌入冰格制成冰块，饮葡萄酒、啤酒等饮料放入这种“潘趣冰块”，保冷时间、口感、营养和卫生级别远优于市售刨冰。最宜夏日躺在沙发里看电视时饮用。此种饮料可称 “个人潘趣”。

　　靓女都在瘦身，忌饮高糖类潘趣。则可用菊花、茉莉、玫瑰、薄荷等品种繁多的花瓣泡成花茶，放入混合低糖类果汁，制成“美身潘趣”， 美容减肥两相宜。

　　名医潘华信说：“1400多年来，我国中医自制的汤、汁、露、饮，具有凉血清热、养阴生津、补充体液之效，可免静脉点滴之苦。”由此想到民间流传的“莲桂羹、百合汤、桔梨汁，元宝茶、参桂饮等，皆药食兼宜，是为“强身潘趣”也。