第一招——微波炉加热：将番茄放在一水碗中，放入微波炉，火力调到最大，时间大约45秒，皮就很容易脱落。

　　第二招——水焯：先将番茄洗净，放在大碗或小盆中，用95℃左右的热水烫半分钟，或者把番茄放在开水里焯一下，皮便很容易被剥落。

　　第三招——匙刮：找一把汤匙，从番茄尖部到底部都细细地用汤匙刮一遍。目的是使番茄皮和内部的果肉贴得紧密。这时再用手撕，就很容易了！

　　第四招——火烤：用一根筷子或竹棍穿过番茄，炉灶开小火，拿起筷子或竹棍的另一头放在火上略烤，使番茄的每个地方都均匀受热，就好剥皮了。    季玉娜