“西风起，蟹脚痒”，秋风一起，菊黄蟹肥，持螯赏菊，国画般的美景在这个季节专属于迷恋大闸蟹饕餮的人们。随着今年首批大闸蟹的入市，沪上市民盼望已久的蟹宴之旅再次启程。

　　今年，来自高淳固城湖的螃蟹吸引沪上爱蟹人士。其特点是：公蟹175克以上，母蟹140克以上。金爪黄毛、青背白肚、肉质细嫩、咸中带甜、膏黄丰满，其中红膏蟹就占到70%左右，在长江系蟹中罕见。其原因，一是养殖科学生态，生长环境好。养殖区域大面积种草放螺，套放青虾、鲢鱼等，营造了天然湖泊的生态环境;二是投饲科学、荤蔬搭配、天然绿色。荤菜主要有：螺丝、小杂鱼等。蔬菜主要有：南瓜、大豆、山芋、玉米、小麦、水草等。三是防病治虫。四是科学投放，稀密结合。主攻规格蟹、大蟹。

　　大家知道，味美壮蟹需要同时具备六个条件：种苗好、生态好、喂养好、长相好、味道好、品牌好。而来自高淳“固城湖”的螃蟹则全部具备了以上条件。在江苏省固城湖畔的高淳县，有天生的大闸蟹生长的条件，加之专业的放养模式，“固城湖”蟹已连续3年进入钓鱼台国宾馆，2003年被农业部批准为国家级长江系中华绒螯蟹原种场、江苏省水产类著名商标，在上海铜川路海鲜市场上有1/3大闸蟹来自于此，并且远销东南亚。

　　固城湖螃蟹有六好：一是种苗好，全国中华绒螯蟹原种场就在高淳，所以种纯;二是生态环境好。高淳是南京唯一的国家级生态示范区，固城湖水质好（二类），三是投喂饲料好。四是长相好，五味道好，六品牌好。还有一个缺点不能瞞大家，就是吃后手较腥。俗话说，腥味重的水产品是野生的。野生的就比较鲜，就好吃。可别忘记了，这就是固城湖蟹与其他螃蟹的最大区别。

　　如果你并不满足仅在饭店吃蟹，而想在这迷人的季节，一边品味美蟹一边享受湖面的徐徐秋风，如果你更想融进这“西风起，蟹脚痒”国画般的美景中，高淳县绝对能为你带来新鲜的体验。

　　位于淳溪镇的高淳老街已是国家级3A级景区，明清古建筑群、粉墙黛瓦、飞檐翘角，青石路面、古香古色。这一切使您从喧闹的都市来到这里，体味难得的宁静而温馨。

　　9月24日在南京路世纪广场，将举行南京“固城湖”螃蟹美食节上海首届品蟹大赛及高淳“原生态”文化表演。9月16日－10月16日在上海相关饭店举行“固城湖”螃蟹美食节，并在9月16日至12月开通上海至高淳的生态美食之旅的直通车。（旅征）