文 / 章秀

　　茶叶饭  将茶叶冲泡后滤汁与粳米一同煮饭。具有防治心血管病、胃肠道传染病及减肥美肤等功效。

　　香菇饭  将香菇泡发后切丝加瘦肉末与粳米煮饭，对治疗小儿荨麻疹、慢性胃炎等症有较好的辅助作用。

　　猪肝肾饭  将猪肝、肾去脂去腺切成小块，用适量调料拌腌后，铺至将熟的饭面，慢火焖熟拌食。对肝肾功能衰弱、腰膝酸痛、头昏目暗有食疗功效。

　　大枣鸡肉糯米饭  将大红枣去核切碎、鸡肉切丝与糯米一同入锅煮饭。具有补中健脾、滋养强壮之功效，可治疗脾胃虚弱、气血不足引起的食欲不振等症。

　　姜汁黄鳝饭  将黄鳝洗净切段或切丝，加姜汁等调料拌腌后，平铺在将熟的饭面，慢火焖熟拌食，具有补虚损、强筋骨、健胃补血之功效，可治疗病后体弱、贫血等症。

　　姜汁牛肉饭  将鲜牛肉剁成肉糜，再加姜汁、花生油等调料拌匀，铺至将熟的饭面，慢火焖熟拌食，具有祛寒健胃、补中益气、强筋健骨和消水肿、除湿气等功效。

　　洋葱饭  先将水烧沸，再放入切碎的洋葱和粳米、盐等煮成饭。具有软化和扩张血管、降低血压、血脂，预防肠道疾病、健胃助消化等功效。

　　菠萝饭  将菠萝去皮切丁经盐水浸泡，与粳米一同入锅煮饭。具有滋养之功效，可养心益智，防止心脏病发作。

　　番茄汁饭  先将洋葱、蒜头炒出香味，加入水和番茄汁煮沸，再加入粳米煮饭。具有防癌和生津止渴、健胃消食之功效。