谈《随园食单》 米舒 |
米舒先生: 年纪大了,读小说的劲头大大减退,喜欢读点散文与纪实文学,请您推荐一些散文作家的名作。 上海第二工业大学 王宗元 王宗元书友: 今年国庆黄金周,我没有出游。在上海与苏州的寓所整理藏书,挑了一本袁枚的《随园食单》(文汇版),精读了两遍,颇有趣味。 中国的散文家不计其数。我个人偏爱的古代散文家有10位:庄子、司马迁、陶渊明、韩愈、欧阳修、苏东坡、张岱、李渔、张潮与袁枚。这还不包括王羲之的《兰亭集序》,柳宗元的《永州八记》与《三戒》,刘禹锡的《陋室铭》,范仲淹的《岳阳楼记》,宋濂的《阅江楼记》,归有光的《沧浪亭记》、刘基的《卖柑者言》,袁宏道的《徐文长传》,及祁彪佳、吴从先、郑板桥、纪晓岚、龚自珍、俞曲园的散文名篇。 庄子的散文立意如深谷泉涌,文笔汪洋恣肆,想象之丰富,妙喻之奇特,机趣横生。司马迁是大史学家,又是著名散文家。他写人状物,叙事论理,感情充沛,皆有独到之处。陶渊明文字淡泊自然,其文悠闲妙哉。韩愈是唐代散文大家,骈俪相映,笔法多变,议论风发,还创造了许多新鲜词汇。欧阳修是宋代文坛盟主,娓娓而谈,委婉含蓄。苏东坡则才气纵横,意境壮阔,文字奇丽。张岱的小品文字精致,情趣盎然。李渔写的《闲情偶寄》独树一帜。张潮以《幽梦影》一书名传千古,书香味十足。与上述几位散文大家相比,袁枚的文字,信手拈来,嬉笑怒骂,皆为佳章。袁枚是名士,其文乃性情文学,写来漫不经心,读来真挚动人。《随园食单》是一部谈饮食文化的妙书。主要讲他对江浙菜肴的理解,文字典雅,趣味横生,有很多知识性的独到见解。袁枚活到82岁,自建“随园”,日子过得很滋润。这本小册子谈的是菜肴特色,但让人感受到随园老人的情趣所在。 其实,历尽坎坷的苏东坡也是一位美食家,而李渔更是对衣、食、住、行及美容、声乐、歌舞、居室、养生大有讲究。从中反映出这几位散文大家在人生坎坷与屡遭小人陷害的风波中,依旧对生活充满了达观的人生态度。《随园食单》也从一个方面揭示了其积极的人生观,至于字里行间的知识性,也足以陶冶今人的生活情趣。 米舒 |