北风起，转眼又要快过年了。五十开外的上海人似乎都记得，当年还要按人头数计划供应年糕，排队买来了年糕，还不舍得吃，老母亲告诉我把年糕风干了，在将要裂开前，浸在水里，可以保存很长一段时间。有的时候，还省下来，爆年糕片作为我们小孩子的零食。

　　老母亲平时吃籼米，省下粳米，在过年时混在糯米粉中用石磨磨成粉。这样的粉不像糯米粉那样软，但又比纯粳米粉硬一些，吃口好极了。过年前一个月，老母亲就浸了粳米。她说时间越长，粳米粉就像糯米粉一样软，吃口就好得多。恐怕水发臭，还要经常换水。过年前一个星期，就用石磨把米磨成粉。在石磨口上扎了一个面粉袋，让粉浆流到面粉袋里去，面粉袋把粉浆沥干后，就成了很湿的粉末。老母亲将粉末放在蒸笼里蒸熟了，取出后，再用石臼把它捣韧了，做成年糕。

　　老母亲还有个绝招：因为糯米太少，就磨了不少粳米粉。过年时，舀一些蹄髈汤、鸡汤掺和在汤里，但更多的时候，就是一般菜汤。那时味精也不舍得放，就放一些鲜酱油。接下来，当汤煮沸了，就像做面疙瘩似的，把粳米粉调和了用调羹一勺一勺舀到锅里。这时还不能动它，因为还没有成形前，一动就糊了。等到这粉块浮上来的时候，就是熟了。因为里面一般都放好多菜，宁波人就叫它为“菜汤果”。

　　现在的条件好了，一年四季都有年糕吃。儿子、媳妇的嘴很“刁”，而我那个宝贝孙子嘴更“刁”，似乎吃什么都没有什么胃口。我想起老母亲当年的绝活，我提前磨了粳米粉，也做起了“菜汤果”给小孙子吃，谁知小孙子吃了一碗还要一碗，儿子、媳妇吃了以后，也觉得味道不错。因为这个在外面宾馆、饭店里，是吃不到的。物以稀为贵，越是吃不到的，越觉得好吃。“菜汤果”比年糕更软，因为它没有捣过，吃了比年糕容易消化；它又比面疙瘩硬，因为粳米粉的颗粒结构比面粉重而紧。我用的是老母鸡炖煨的高汤，这样味道就更美了。加上菜心，真正是个名符其实的“菜汤果”。