文 / 当当

　　香港TVB经典剧《锦绣良缘》近日在安徽卫视重播,剧中侯爷大摆宴席邀请中榜秀才和夫人一同午宴，以示庆贺。席间，各秀才夫人大显厨艺，更把才情托付于菜名。“山瑞炖鸡”，把鳖中山瑞比作霸王，“鸡”取其谐音“姬”，而叫作“霸王别姬”；虽是普通的蛋白炒杏仁，因有“窗含西岭千秋雪”似的蛋白,配上“门泊东吴万里船”般的杏仁片，而成了鲜香四溢的“赛螃蟹”。看众夫人在菜名上智力冲浪，好玩。

　　记得十年前琼瑶剧《还珠格格》里,聪颖的紫薇把两只“叫化鸡”说成“在天愿做比翼鸟”，炒菠菜名为“红嘴绿鹦哥”，炒青菜是“秦桑低绿枝”，青菜炒蛋则为“阴阴夏木啭黄鹂”，烤鸭名叫“凤凰台上凤凰游”，让人对琼瑶阿姨的古典文学功底敬佩有加。

　　讲究菜形与色彩的观赏需求，满足人们口腹之欲，还要有动听的名字和好彩头为伍，备齐诸多元素，才称得上有文化的美食。否则，直呼牛排、烤鸡、三文鱼，刀光剑影的，终归不雅。