怎样使每天摄入食物提供的能量既不超过机体的需要量，也不低于机体的需要量呢？我们的食物种类中有的是低能量的食物，如蔬菜，有的是高能量的食物，如肉、油脂等脂肪含量高的食物，可通过合理搭配食物，食不过量，从而使摄入食物的能量和营养素都保持平衡。中国营养学会提出的中国居民平衡膳食宝塔，体现了一个在营养上比较理想的食物基本构成。

　　吃动平衡达到健康体重。鼓励多动会吃，不提倡少动少吃，忌不动不吃。因为生命在于运动，吃是为了更好地“动”。

　　（本文系营养学家郭红卫教授在5月13-19日举行的第四届中国“全民营养周”活动周上的讲话节选）