一般来说，成人每天都需要主食摄入。《中国居民膳食指南》推荐，一般成人每天食用50-150克全谷物和杂豆类食材；减肥期间可适当减少，需食用180克-200克全谷物和杂豆类食材。减肥期间主食中注意添加全谷杂粮，替代至少一半的米面，并且主食中切记勿额外添加糖和油。专家建议，减肥者每周至少食用5种不同杂粮。

　　主食食材如何选择？

　　主食不只有米饭、馒头、面条，还有各种粮食及其制品、杂豆、薯类、其他含淀粉蔬菜（藕、土豆）都属于主食。

　　主食烹饪方式选择炖、煮、蒸烹饪方式为佳，可根据自身消化能力调节。

　　①消化能力较好的人群——一般烹饪即可。②消化能力较弱的人群——多添加水、增加烹煮时间、打碎谷物或杂粮，使得主食更加柔软、易消化；或者使用压力锅烹煮；或者简单烘焙后打成粉，冲饮食用。

　　低脂、高纤主食食谱推荐：

　　①谷物豆粥、杂粮粥（无糖八宝粥、小米粥）；②混米杂粮饭、谷物豆饭（糙米饭、黑豆饭）。

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