原料：黄瓜1根、蒜末15g、生抽2勺、食醋2勺、糖1勺、盐1勺、香油适量、小米椒2根

　　做法：

　　1.黄瓜洗净，切去头尾，摆在两根筷子之间。

　　2.先90°垂直下刀切黄瓜，切到筷子处提刀，再切下一刀，每片尽量薄。

　　3.切好后把黄瓜整个翻面，将没切到的那面朝上，依旧夹在两根筷子之间。

　　4.再135°斜切黄瓜，尽量保证每片厚度差不多。

　　5.切好后将黄瓜提起，轻轻拉出蓑衣，卷到盘中。

　　6.碗中放入生抽、食醋、糖、盐和香油拌匀，均匀淋在黄瓜上。

　　7.腌制5-10分钟，趁腌制时间，将蒜切末、小米椒切粒。

　　8.将蒜蓉和小米椒一起摆在盘中央，淋上热油即可食用。