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黑毛猪肉醇香 海鲜芝士鲜美 红豆紫薯软糯~~~
     
2019年06月26日 星期三 放大 缩小 默认   
黑毛猪肉醇香 海鲜芝士鲜美 红豆紫薯软糯
第一食品鲜肉月饼与“食”俱进
生产基地里整装待发的月饼生胚
冷冻生胚等待进入门店烤箱
门店配备了烤制月饼的专用烤箱
色泽金黄的现烤月饼
  端午节的粽香还在舌尖尚未消散,这几天,一众“吃货”老饕们已经在期待今年的中秋月饼了。无论是新、老上海人都知道,第一食品的鲜肉月饼可谓上海人过中秋的经典标配。据了解,第一食品坚持采用传统手工工艺,严选膳博士黑毛猪肉作为内馅,让一个个现烘鲜肉月饼从内到外都散发着匠人匠心的光辉,也成为这家上海老字号品牌的灵魂所在。

  第一食品一方面坚守悠久的制饼传统工艺,另一方面又与时俱进、大胆创新,今年更是全面更新了“菜单”,推出四款月饼新品。据悉,6月22日起,糯香豆豆月饼、Q心紫薯月饼、乳酪鲜贝月饼和芝士文蛤月饼已在第一食品各大门店的月饼现烤柜和展示柜悉数亮相。

  那么一颗香酥松脆、馅料丰富的鲜肉月饼是如何诞生的呢?近日,我们走访了位于松江新桥的第一食品生产基地和南京东路步行街上的第一食品门店,为大家带来今年第一食品月饼生产销售的最新情况。记者 颜静燕

  【甜食党的惊喜】

  糯香豆豆月饼

  夏天吃红豆冰沙时,总是喜欢加一勺甜甜的炼乳,因为红豆和奶油是绝配嘛。第一食品的这款糯香豆豆月饼采用糯米粉和进口的安佳稀奶油、全脂奶粉与红小豆制作。尤其是作为核心食材的红小豆,咬下去粒粒分明,吃起来香香糯糯,馅料有弹性,奶香味十足,可口极了。

  Q心紫薯月饼

  听说过用紫薯做月饼馅料,但从未见过把紫薯和拔丝麻薯一起做成酥皮月饼!第一食品就是这么脑洞大开——纯手工剥皮的紫薯挑去了老筋,再打成松软细腻的馅料,再包入拔丝麻薯馅,一口咬下去,丝丝清甜加上糯糯口感,紫薯的天然清香充满口腔,富有创意的超级新锐就此出炉!

  【咸口党的最爱】

  乳酪鲜贝月饼

  今年第一食品推出了两款海鲜月饼,可谓是开创了月饼界的新格局。其中之一的乳酪鲜贝月饼,内含不止一个原只鲜贝,肉质Q弹鲜嫩,营养丰富。当进口安佳乳酪遇上鲜嫩多汁的鲜贝,丰富的层次即将在你的口腔里上演一场味蕾奇遇记,保管让你鲜得眉毛掉下来。

  芝士文蛤月饼

  相传清乾隆皇帝下江南时在苏州吃到文蛤,御封它为“天下第一鲜”,从此,这个雅号就一直流传至今。时至今日,第一食品从法国名菜酥皮蛤蜊海鲜浓汤中得到灵感,将文蛤肉和新西兰进口的安佳芝士一起调制成馅料,再以月饼酥皮包裹制作成这款独特的芝士文蛤月饼。吃起来奶味浓郁、口感丝滑,让你尽享海派月饼的全新体验。

  【现烤月饼的“诞生”】

  【去哪里买】

  这么好吃的月饼在哪儿可以买到?除了南京东路上的第一食品商店之外,还有宝山万达第一食品商店、三鑫大厦第一食品、松江平高世贸商城第一食品、五角场万达第一食品、江桥万达第一食品、百联南桥购物中心第一食品、百联中环购物广场第一食品等分店均可购买。还有天猫旗舰店“第一食品专营店”,等你探索第一食品的美食之旅。想要尝个鲜的小伙伴们,赶快出发了。

     
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第一食品鲜肉月饼与“食”俱进
家庭周刊太太厨房15第一食品鲜肉月饼与“食”俱进 2019-06-26 2 2019年06月26日 星期三