湖西岛牌系列产品连连获奖，引起了现场媒体、经销商和观众的好奇：湖西岛是如何成就如此高品质的“醋中尚品”？让我们来深入了解一下湖西岛产品整个生产、加工过程，应该不难找到答案。

　　好水好地出好米

　　湖西岛，甄选地理位置优越、自然资源丰富的江苏省宝应县为种植基地，致力于安全健康有机食品的种植、加工和销售。与中华老字号企业恒顺醋业结成战略合作伙伴，选用湖西岛自产经四方有机认证、102道农药检测零残留的有机大米，有机糯米和有机稻壳为原料，采用国家非物质文化遗产固态分层发酵工艺，生产制造湖西岛牌手工酿造有机香醋。

　　好米好艺酿好醋

　　湖西岛牌手工酿造有机香醋历经制酒、制醅和淋醋三大过程，糯米蒸饭——制酒——制醋醅——淋醋——煎醋杀菌——后期陈酿等四十多道工序，煎过的熟醋放陶缸内密封后露天存放，整个酿造过程均经过中国、日本、欧盟、美国四方的有机认证，无任何化学添加，严格的质量管理体系、生产过程控制体系、可追溯体系，成就湖西岛手工酿造有机香醋的醋香纯正，味养皆宜；视之鲜亮，食之淳厚，适用于蘸食、浸渍等需求。

　　好醋好味好生活

　　以自然之力浓缩酯化的“湖西岛牌手工酿造有机香醋”口味香醇、酸而不涩，醋的香气、色泽均为优质有机稻谷的自然发酵，色浓味鲜，酯酸浓郁，使用时相对其他同类产品用量可相应减少；醋的生物因子在汲取日月精华后产生新的变化，促进人体营养的保健成分大大增多，饭后少许饮用可促进胃液分泌，有利于帮助食物消化吸收；在酒后少许服用，可起到醒酒清脑的作用。

　　好品好质好未来

　　醋作为重要的调味料之一，居家必不可少。清代王士雄所撰《随息居饮食谱》中，更记载醋有“养颜、养肝、强筋、暖骨、醒酒、消食……”之功效。由此可见，无论在饮食还是在健康上醋都扮演着重要的角色。近几年，随着人们对醋各项功用的认识提高，醋在调味品产业中异军突起，步入发展的快车道。展览会的适时举办，对于更多人了解醋文化、享受健康生活具有深远意义。湖西岛以精品化的高端金牌陈酿，在这个国际性醋产品展会上，独树一帜，成为国内高端醋产品形象的代表。