把萝卜叶子洗净，放在锅里加较多的水煮，开锅后5分钟取出，用凉水浸泡去掉苦味，捞出晾干、剁碎，然后像炒菜一样，将葱姜末放进剁好的萝卜叶子炒一下，加适量的水，把粗豆面撒在顶上，加少许盐，两分钟后再翻动，直到炒熟。炒熟后不要太干，有一点点汤。也可以用五花肉炒，这样会更香。

　　文 / 王霞