记者在安徽合肥、阜阳、滁州等六七个地市调查，各地工商部门负责人纷纷表示，当地味精生产企业几乎已经消失殆尽，或转型或注销了企业。安徽真心食品有限公司以前也生产过味精，受原材料价格上涨和当地环保要求的提高，企业砍掉了原来的生产部门。阜阳竞赛食品有限公司董事长康继富也证实，受鸡精等调味品的挤压，味精的销量大幅下跌。

　　尽管味精的市场份额急剧下跌，不少业内人士还是坚持认为味精比鸡精更好。合肥温莎调味食品有限公司王怀忠认为，味精纯粮制作，没什么食品添加剂，鸡精全部由食品添加剂组成。