据介绍，胚芽米在糙米的基础上只除去不易消化外层，保留米的胚芽部分,米中大部分营养如米精蛋白、维生素B族、微量元素、矿物质等得以保留。

　　此次光明胚芽米首先在世纪联华中环店上市，今后将逐步推广到百联旗下的其他卖场。