前几天，扬州一名30岁男青年腹痛吐血，经医生诊断，他因频繁吃麻辣火锅，导致胃黏膜受损，引发十二指肠穿孔。记者从市一人民医院等医院了解到，冬季是肠胃病高发季节，其中消化科病人中约三成与吃火锅有关。

　　不少年轻人追求“冰火两重天”，一边吃火锅一边吃冷饮，尤其伤肠胃。另有一些痛风病人，吃火锅时摄入大量含有高嘌呤的海鲜、豆制品，导致痛风急性发作。此外，喝啤酒也会加重痛风。

　　市一医院消化科专家、交大炎症性肠病诊治中心主任吴坚炯说，刚出锅的滚烫食物咽下去，对食管和肠胃黏膜造成损伤；肉没有烫熟就吃，容易造成寄生虫感染；刚吃过热的食物又立即吃凉的，忽冷忽热，肠胃更受不了。

　　专家指出，吃火锅时应将肉片煮熟煮透后再食用，不得生熟混用，以免病菌从口入。“火锅的调料对消化道刺激也很大，建议有消化道疾病的患者选择淡醋、麻油等清淡的作料。”痛风病人不要喝火锅汤底，吃火锅时间控制在2小时以内，否则容易存在潜在危险。

　　此外，吃完火锅后可以做一些适量运动促进肠胃蠕动。患有消化不良疾病的市民，可以提前吃一些保护胃黏膜的药，预防胃肠不适。