葛存壮是个典型的北京老爷子，老顽童。他和老伴一直住在北影厂边的楼里，葛优给他买新房子，他不想搬。老爷子很有生活情趣，喜欢拍照，喜欢玩单反，家里的墙上贴满自己拍摄的照片。葛存壮对谁都没有戒心，从不以明星或者明星父亲自居。他平和开朗，喜欢折腾，家里花鸟鱼虫样样都有，还养狗、养蝈蝈，为此专门建了个鱼栏，任性得很。

　　2008年，为了大连办金鸡百花电影节，记者辗转联系葛老采访。在电话里，葛老用10分钟非常仔细地 “讲解”了去他家的路线。“我们那个地方现在叫‘北影小区’，墙上那4个银色大字比斗还大，绝大多数出租司机都知道。万一你真碰到一个新手，你就……”本以为他又该解释路线了，结果葛老迸出几个字：“你就换一辆车！”听到记者忍不住笑出声时，他仍然一本正经地说：“这就是最简单的方法啦，你说是不是？”

　　葛老的幽默，常常就是这样不动声色地流露出来。葛优回忆说，小时候的父亲总是穿着戏服，回家也不脱，像是变了一个人，说话、语气都是戏里角色的感觉。“拍《小兵张嘎》的时候，他穿着一身日本军服，带着刀和枪就回来了，头发也秃了，实际上是戴了一头套。我那时才五岁。”只是，葛老在戏里演的大多是坏人，于是小葛优也从一开始扮演解放军，到后来开始模仿老爷子，在家拿着战刀演日本鬼子。

　　大家都说葛老活得潇洒，没什么愁苦，在他心里，儿子葛优是自己最得意的作品。葛优出了名的孝顺，时常给老爷子买东西，DV、相机、冰箱、钢琴，只有想不到，没有送不了。葛老对儿子送的东西特别珍惜，有一次北京大学生电影节，主办方给了一个礼品袋，老爷子把手包放袋子里，结果和别人的换错了。“当时他特别着急。”负责接待葛老的前新京报记者孙琳琳说，“他说，葛优刚给自己买了一个新手机，包里的什么东西掉了都没事儿，就手机不能丢。”