最近，沪上餐饮界又传出了一件轰动的大事，跨入耄耋之年的新雅粤菜馆“童心焕发”，联手迪士尼，推出“新雅-迪士尼儿童食品系列”。米奇米妮、维尼小熊等卡通人物纷纷走出“城堡”，“变身”为可爱的月饼、套餐、糕点，来到小朋友的身边。

　　从新品月饼迭出，到研发迪士尼产品，再到合作模式的开拓，今年月饼季，已跨过“卒寿”华诞的老字号新雅，竟然频频迸发奇思妙想，创新力度在业界刮起了阵阵旋风。

　　重磅推出新雅迪士尼系列

　　创新“第一弹”，也是重磅的一弹，无疑是“新迪牵手”。这一次握手，酝酿多时，几多曲折，虽然两大品牌国度不同、内涵不同，但为孩子们服务的心，是相同的。

　　探营中，“新雅-迪士尼儿童食品系列”已经渐渐揭开了“神秘的面纱”，迪士尼月饼系列、迪士尼西式糕点系列、迪士尼儿童特别定制半成品菜肴系列、迪士尼儿童配餐系列等相继亮相。

　　以新雅的“拳头产品”广式月饼为基础，两款迪士尼儿童月饼分别为“米奇家族款花好月圆月饼礼盒”和“维尼款月光宝盒月饼礼盒”，售价均为188元。比如维尼款月光宝盒月饼礼盒中，就包括生巧流心奶黄月、陈皮粒粒红豆月、芝士奶油冰沙月、核桃枣蓉月、蜂蜜香柚月，光看名字，就是普天下孩子们爱吃的香甜口感。

　　此外，“迪士尼曲奇”也是特别迎合孩子们的口味而定制的，包括“维尼款牛油三色曲奇”和“维尼款巧克力芝士双色曲奇”。满溢的牛油奶香，酥松绵密的口感，童趣盎然的图案，绝对会令孩子们食指大动，停也停不下来！

　　以半成品菜肴名扬天下的新雅粤菜馆，当然也不会忘了为小顾客们开发这一系列的食品。儿童牛排、儿童野生小鲳鱼、儿童七彩虾仁，三款产品囊括了“鱼虾肉”，营养丰富均衡，份量也刚好适合小顾客们的胃口。加入青椒、芹菜、洋葱等新鲜蔬菜，10分钟就能“变”出一盘荤素搭配、色泽鲜亮、增进食欲的可口菜肴。一直抱怨没时间给娃们“翻花头”的年轻上班族父母，今后再也不用烦恼“今天吃什么”了。

　　新雅还透露，总部餐厅的“新雅儿童餐饮套餐系列”，以及新雅食品店专卖的“新雅儿童便当系列”，也将在今后的时间内陆续上线。

　　7款流心新品抢占年轻市场

　　如果你以为今年月饼季节，新雅的创新仅限于迪士尼，那你就错了。瞧，一连7款的流心月饼，早已抢占了“月饼爱马仕”界的高地。

　　7款中，除了迪士尼月饼中的生巧流心奶黄月外，还包含巧克力、榴莲、芝士、草莓、芒果等年轻人喜欢的食材。巧克力流心月饼，铮亮黝黑的巧克力酱如同熔岩一般缓缓流出，既饱眼福又饱口福；芝士流心奶黄月饼，浓滑奶黄夹着甘沙咸蛋黄，再掺入鲜咸的芝士，瞬间融合成一种奇妙的口味；“猫山王”榴莲流心月饼，脾气“臭”，吃着香，果肉饱满软滑，色泽金黄明亮，味道甘爽清甜。此外，草莓果蓉流心、巧克力脆脆流心和芒果流心，分别包含酸酸甜甜的草莓、口感香醇的巧克力和滑爽香浓的芒果，与冰皮完美搭配，口感佳……

　　去年起风靡一时的流心月饼，很多月饼厂家都在生产，但新雅的流心不干也不腻。奥妙何在？全靠新鲜上乘的原料和严谨标准的工艺。

　　据悉，流心月饼的生产设备进口自日本，制作馅料时必须不间断研磨1小时，边加热至65-75℃，馅料越细才能流动起来。在原料方面，进口原料比比皆是，比如新西兰黄油、法国卡仕达芝士粉、韩国砂糖、爱尔兰淡奶油等。而还有产自洞庭湖的蛋黄，粒粒金黄，蛋香十足，保证月饼口感。

　　传统口味创新升级

　　焕发“第二春”

　　新雅的月饼新品，更包括对于“四大金刚”的传承和改良。豆沙、椰蓉、莲蓉、上等五仁，是广受上海人喜欢的传统月饼口味，俗称“四大金刚”。如何对经典口味进行“再创造”，使其焕发第二次生命？更考验着新雅烘焙大师们的创新功力。

　　众所周知，新雅玫瑰细沙的历史可以追溯到1926年建店之初。今年，新雅推出了凝聚大师匠心的“陈皮豆沙月饼”，选用广东新会的十年陈皮，和去壳后的大红袍赤豆一同铲制，使豆沙在老陈皮的浸润下，更为甘香幼滑。为使口感更有嚼劲，大师还加入切碎的陈皮细粒，并充分搅拌均匀，便制成了馥郁清香的“陈皮豆沙”。咬一口，月饼完好地保留了玫瑰细沙的油润细腻，但口感并不那么甜腻，反而品出了沁人心脾的陈皮清香。

　　另有一款“柠檬椰丝”，则是椰蓉月饼的“升级版”产品。淡淡的柠檬清香，酸酸的口感，使得新雅传统的椰蓉月饼有了截然不同的体验。许多以前完全不喜欢吃椰蓉的年轻人，尝过之后诧异地说“原来椰蓉月饼还能那么好吃”。这种让经典月饼“焕发第二春”的创新，令人感叹于老字号的匠心。

　　从多年前开始，新雅始终在思考，如何将月饼、青团、粽子等食品，做出自己的特色，让人一吃就知道“此物只应新雅有”。从去年的“腌笃鲜青团”开始，新雅一路像开了挂，又在今年粽子季推出了获得餐饮协会金奖的大师私房裹蒸粽、轻食粽等。“那么多食材，那么多概念，让我们感觉设计节令新品是一件很‘有趣’的事，充满了无限可能。”新雅研发团队说。

　　外人看来，创新对于新雅，似乎是一件很容易的事，一路走来炉火纯青，仿佛打通了创新的“任督二脉”。但专业人士都知道，看似简单的“再创造”，背后蕴含的，是大师们几十年的经验积淀和“滴水石穿”的真本事。

　　这，才是老字号长盛不衰、越活越年轻的“法宝”。

　　新雅迪士尼月饼首发

　　千份大礼送出来！

　　新雅总店·新雅天猫旗舰店联合首发

　　● 首发时间：

　　2017年9月7日 - 9月9日 上午9:30开售

　　● 首发大礼：

　　活动期间，凡现金原价购买新雅“米奇家族款花好月圆礼盒”或“维尼款月光宝盒礼盒”，即刻赠送精美又卡哇伊的“迪士尼米奇钥匙圈”一枚。

　　多买多赠。赠完即止。

　　活动仅限——

　　1、新雅粤菜馆总店前900名购买顾客

　　2、“新雅食品天猫旗舰店”前100名网购顾客

　　● 活动地点：

　　上海市南京东路719号新雅粤菜馆食品旗舰店

　　新雅食品天猫旗舰店xinyashipin.tmall.com

　　新雅米奇家族款花好月圆礼盒销售价：188元/盒

　　新雅维尼款月光宝盒礼盒销售价：188元/盒

　　活动仅限新雅粤菜馆总店与天猫旗舰店！

　　活动仅限三天！三天后恢复原价无礼品销售！

　　新雅91周年庆

　　好礼不断优惠多

　　① 新雅餐饮三重好礼享不停

　　时间：8月18日—9月30日

　　一重好礼：周一至周五、2楼3楼餐厅就餐现金支付满200元，赠送新雅餐饮抵用券20元；

　　二重好礼：周一至周五、2楼3楼餐厅就餐现金支付满300元，再赠送新雅玫瑰细沙月饼2只（与第一重活动可同享）；

　　三重好礼：周一至周五，就餐现金消费满588元，赠送“新雅陈皮豆沙月饼礼盒”或“新雅柠檬椰丝月饼礼盒”一盒（价值98元）（活动不与第一重、第二重同享）。

　　活动范围：南京东路719号新雅粤菜馆各楼面餐厅

　　② 2017年开炉月饼抢先尝

　　时间：2017年8月18日—9月10日

　　内容：新雅散装月饼双重赠送：

　　一重赠送：散装月饼现金购买满10只送2只

　　（赠送玫瑰细沙月饼2只）

　　二重赠送：散装月饼现金购买满10只，赠送精美礼袋一只。

　　活动范围：总店新雅食品旗舰店及全市新雅食品专卖店

　　★所有活动限现金消费、单张收银条，各类餐饮套餐、券卡不参加活动。以店内海报活动细则为准。

　　新雅粤菜馆：

　　上海市南京东路719号

　　订座及咨询热线：

　　63517788、63224393