那为什么只能在春秋捕捞海参呢？这是为了要避开海参的夏眠和冬眠。当夏季来临，海水温度为19℃-20℃时，海参开始夏眠；当炎热的夏季过去，海水温度回复到18℃-23℃时，海参结束夏眠。

　　海参夏眠主要有两个原因：一是水温上升，海参的消化吸收率下降；二是夏季海底小生物浮到海面觅食繁殖，留在海底的海参的食物很少，只好开始夏眠了。

　　而到了冬季，海参则需要通过冬眠来避免低温、度过寒冬。进入夏眠或冬眠的刺参会转移到深海的岩礁暗处，潜藏于石底，背面朝下不吃不动，整个身子萎缩变硬，如石头般。一睡就是一个夏天或一个冬天，很难寻觅到它们。加上冬季气温低也不利于捕捞作业。

　　综上所述，海参只会在春秋两季活动，也只能在这两季实行捕捞。