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~~~“8月科学流言榜”揭穿生活中的谎言
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2017年08月31日 星期四 放大 缩小 默认   
地震三角求生不靠谱
大蒜防癌祛痘没依据
“8月科学流言榜”揭穿生活中的谎言
马亚宁
  吃大蒜防癌祛痘、吃蝉蛹“大补”……昨天,北京市科协、中国晚报科学编辑记者学会、上海科技传播学会等发布“8月科学流言榜”,不少口耳相传的生活常识“榜上有名”。

  遇地震可“三角求生”?

  地震来时,要在能形成三角形空间的位置躲藏,例如翻身下床趴在床边或到桌子、冰箱、沙发旁蹲下等。这类地震科普常识,大家听过不少,但这是真的吗?

  真相:“生命三角求生法”并不靠谱。因为房屋受到地震波袭击时,可能发生各个方向上的平晃,而其坍塌也分成房顶平塌、墙体外倒、墙体内倒和房顶M形向下弯折几种。在观察地震废墟时,尽管我们可以发现在一些位置上确实存在类似的“三角空间”,不过人们无法预先知道地震的方式、倒塌的方向,也就无法知道什么地方会有所谓的三角“求生空间”。

  地震专家、中国工程院院士许绍燮表示,这种“生命三角”的形成在很大程度上是个伪命题,因为床、桌子、汽车等一些原本你指望用来支撑“三角”的支撑物,在地震中可能很快就倒下、被压扁或者滑到他处。另外,在“生命三角”形成前,你可能早就被飞来的各种杂物砸伤。

  蝉蛹是“高蛋白补品”?

  蝉蛹可谓民间大补“圣物”,据说是高蛋白“补品”。日前,厦门一小伙在外用餐时点了份油炸蝉蛹,食用后却休克倒地,被紧急送往医院治疗。

  真相:每百克蝉蛹中,蛋白质含量高达68克。但是,蝉蛹蛋白质充足并不能和营养价值划等号。因为,蝉蛹中虽然含有多种氨基酸,但并不包括人体所必需的色氨酸和蛋氨酸,这也就大大降低了蝉蛹的营养价值。另外,蝉蛹中含有铁、锌、锰等多种人体必需矿物质,但因铁的含量较高,铁、锌比例不适宜,直接影响了人体的吸收效果,因此并不能作为补充矿物质的主要食物来源。

  那么,食用蝉蛹为何会致人休克?这是因为这个小伙对蝉蛹过敏而不自知。蝉蛹中所含的蛋白质、氨基酸都是大分子物质,属于异性蛋白,摄入后会引起组织胺大量进入血液,从而导致机体出现变态反应。若严重过敏,会导致人体皮肤、呼吸道、消化道、心血管系统等多个器官受损,造成血压下降。若抢救不及时,甚至可能引起器官衰竭、意识丧失甚至死亡。

  葡萄白霜是农药吗?

  “葡萄上的白霜一定要洗干净,这可是农药,吃了会中毒。”阿姨妈妈们碰到葡萄都要颗颗搓洗干净,生怕吃了“葡萄白霜”会中毒。

  真相:葡萄上的白霜是葡萄自身分泌的糖醇类物质,俗称果粉,无毒无害。不仅葡萄会分泌果粉,李子、蓝莓、西梅等许多水果的表面也会有这种东西。

  另外,葡萄的白霜很脆弱,运输或储存过程中很容易被蹭掉,所以白霜越多,反而说明葡萄越新鲜。

  大蒜能防癌祛痘吗?

  民间一直有多吃大蒜能防癌的生活“小贴士”。最近,更有爱美人士自创蒜泥面膜,据说可祛痘治痤疮。

  真相:大蒜素作用很多,最受瞩目的有两个:一是杀菌,二是抗癌。但是,这个结果仅仅停留在实验室阶段,在动物实验和人体对照实验中,并没有得出大蒜对癌症预防有积极作用的结果。而美国国家癌症研究所(NCI)也早就明确指出:“不推荐任何膳食补充剂预防癌症。”

  对于“用蒜泥敷脸祛痘”这种说法,虽然大蒜素具有杀菌功效,但是一来有更加安全、有效的药物,二来并非所有的痘痘都是因为细菌感染引起,何况大蒜还有强烈的腐蚀性,拿蒜泥敷脸,恐怕还没等痘痘下去,皮肤病就可能找上门了。

  本报记者 马亚宁    

     
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大蒜防癌祛痘没依据
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