中东地区干旱少雨，黄沙遍野，淡水资源稀缺，加利利海便显得格外珍贵。1967年“六日战争”中，以色列控制了整个加利利海和戈兰高地。

　　加利利海是以色列国家水库，更是该国的水塔或水箱，是以色列的生命之湖。该湖供给以色列全国将近一半的生活饮用水，它通过管道渠道源源不断地输送到以色列的人口中心。同时，根据以色列、约旦和平条约，该湖还供水约旦河西岸和约旦。对水的需求增长和有时枯水导致该湖的用水的巨大压力。   

　　由于地势低，处在背风地，加之湖水的影响，故加利利海地区年雨量约380毫米，冬季温暖，夏季干热。因为没有冰冻，有利于香蕉、橘子等水果及花卉的生长。

　　加利利海水产也十分丰富。《圣经》传说，当初耶稣让他的高徒彼得将湖中的每种鱼各捉一条，彼得竟捉了153条，其中最有名的一种就以他的名字命名彼得鱼。彼得鱼实际上就是罗非鱼。今天，彼得鱼已成为一道招徕食客的名菜。湖内鱼种很多且与东非湖鱼接近，已发现的鱼种包括雀鲷、无鳞鳚、鲇、口育鱼和白鱼。　　 玖田