土豆牛肉汤是炖牛肉的“远亲”，两者制作方式近乎一致，匈牙利红辣椒粉paprika powder就是土豆牛肉汤的灵魂。虽然Gulyás被译成匈牙利土豆牛肉汤，但实际上牛肉几乎可以换成其他肉类，猪肉、羊肉、鹿肉、马肉都可以，当然最正宗的还是牛肉。

　　关于匈牙利土豆牛肉汤还有一个广为人知的故事：20世纪60年代，苏联领导人赫鲁晓夫访匈牙利，当地人就用土豆牛肉汤招待他。赫鲁晓夫品尝后大发感慨说，如果人人都能吃上这样的土豆牛肉汤，就到了共产主义！从此，匈牙利的土豆牛肉汤便闻名世界。罗雯