井之头五郎经营着一家进口杂货商店，工作间隙专心寻找隐藏在东京街头巷尾的大众美食，这些小店多数很不起眼，但每家店都会带给他惊喜的品尝感受。他既懂吃又爱吃，即使一个人也可以津津有味地享受美食。

　　日剧《孤独的美食家》以纪录片方式讲述日本的饮食文化，鲜明地刻画了日本人对美食的极致追求。剧中说：“不被时间和社会所束缚，在饥肠辘辘的时候可以幸福地填饱肚子，不被任何人打扰，不考虑任何人的感受，自由且随心所欲地享用美食，这才是现代人能平等享受到的最高治愈方式。”这展现了在经济飞速发展的社会中，越来越多年轻人享受独处的生活态度。

　　近年来日本随处可见“一人份”“独自一人”等词，也产生了以一个人外出活动为主旨的“个人活动”等新词，人们对有意义地度过一个人的时间持肯定态度。与此相呼应，能充分享受个人生活的服务和旅游景点也在增加，“一个人餐席”“一个人卡拉OK”“一个人野营”“单人健身房”等针对一个人的服务如雨后春笋般在各行各业兴起。

　　日本出现三次

　　“独自一人”热潮

　　事实上，日本共出现过三次“独自一人”热潮。第一次是2004年到2005年之间，由经历了男女雇佣机会均等法的一代引领。这一代人追求小资生活，讲求时尚品质，注重对自己的奖励。例如时不时在五星级海景房吃一个人的晚餐，定期去美容院保养，一年一次或几次独自海外旅行等。

　　第二次“独自一人”热潮是2008年到2009年，以1971年到1974年之间出生的人为主角。在咖啡店悠闲地度过下午茶时光，工作一天后在小酒馆小酌一杯，这种轻松自在享受独处时间的生活方式成为当时的流行趋势。46岁的上班族大久保到现在还保留这个习惯：“我喜欢去上野那家可以站着喝一杯的店，工作之后的啤酒和烤鸡肉串简直是缓解疲劳的最佳组合。”

　　在最近的第三次“独自一人”热潮中，各个年龄层的人从吃饭到娱乐活动都开始独自行动。其后的社会大背景是智能手机和社交网络的普及，无论何时何地都能轻易与他人取得联系并产生共鸣，使人们更加容易独自行动。

　　各行各业推出

　　针对单人服务

　　日本调查机构就“一个人经常去的地方和经常做的事情”进行的问卷调查结果显示，饮食店中排首位的是咖啡店47.1%，随后是快餐店42.1%，拉面店36.5%，牛肉饭连锁店35.4%。休闲娱乐中排首位的是电影院29.4%，随后是美术馆、博物馆21%，酒店、旅馆18%，国内旅行17.9%，演出、演唱会15.5%。 

　　着眼于这样的需求，针对“一个人”提供服务的店逐渐增多。例如给独自一人吃烤肉或火锅的客人提供“一人席”，大型回转寿司名店“寿司郎”甚至设有“一人专座”。在“寿司郎”打工的佐佐木说：“一人专座用隔板隔开，用餐者看不到彼此，可以在属于自己的空间内享用美食，最近要求一人专座的客人变多了。”

　　旅行社为想要独自享受旅游乐趣的人制定“一人行程”，KTV为想独自一展歌喉的客人提供“一人包厢”。东京某卡拉OK经理小山表示，一个人来唱卡拉OK的客人近来逐年增多，特别是女性客人增加非常显著，比例达65%。

　　东京迪士尼乐园推出的“单人乘坐席”服务大受欢迎，即在乘坐游乐设施时，如果有空位，一个人来游玩的游客可以优先乘坐。村上是迪士尼乐园的铁粉，与很多成群结伴在迪士尼游玩的游客不同，她总是一个人行动。她说：“我喜欢按照自己的心情乘坐这些娱乐设施，不用配合和迁就任何人，况且现在推出‘单人乘坐席’，节省很多时间。”

　　除了这些日常消费领域外，日本高校也逐渐出现“一个人”现象。大东文化大学在食堂设有单人用餐座位，以满足想独自安静用餐的学生的需求。这一消息传出后，京都大学、东京工业大学等知名大学也相继在食堂设置单人座。

　　“一个人”服务的兴起与发展带来了可观的经济收益。据船井综合研究所调查统计，2018年“一个人”的市场规模约为17兆日元，而同年便利店行业销售额约为9兆日元。

　　自由利用时间

　　享受生活乐趣

　　越来越多人选择“单人活动”的理由有以下几点：

　　第一，想按照自己的步调，自由利用时间。对这点深有感触的河岛表示：“和恋人或朋友在一起的话，总是会顾虑对方的感受。有时候为了避免意见有冲突，很多人选择不发表自己的看法，甚至会迎合他人。久而久之，原本是非常期待的外出活动变得索然无味，失去了活动本身的意义。特别是在恋爱关系中，因此感到疲惫的人不在少数。而且，过多与人交往会使独处时间变少。反之，如果单独行动，则可以不用在意这些事情，随心所欲按照自己的计划和步调行动。”

　　第二，不受他人干扰和束缚，尽情做自己喜欢的事情。藤谷是一名工作3年的普通上班族，平日非常努力，加班更是家常便饭。对他来说，只有休息日才完完整整属于自己，因此格外宝贵。休息日他时而去打打从学生时代就酷爱的棒球，时而去电影院观看最新上映的好莱坞大片，时而去新宿最大的书店纪伊国书店买畅销书……他在推特上写道：“休息日的时间全部用来做自己喜欢做的事情，感觉太美妙了！”

　　第三，精神和经济相对独立，在自己的兴趣爱好上投入最大精力。在问卷调查中，很多喜欢独自行动的人表示自己的收入就是可自由支配的钱，在经济方面自由度更大，就可以投入更多精力在兴趣爱好中。

　　当然，“单人活动”并不是单身人士专属，已婚人士中享受“独自一人”乐趣的也很多。在“一个人”问卷调查中，对“是否喜欢一个人行动”的问题回答“喜欢”的在未婚人士中占85.7%，而在已婚人士中占91%。

　　“一人份”经济的兴起和“单独活动”的盛行反映了当今日本社会生活状态和态度：享受独处的时间，不受束缚，追求自由。其背后完全没有“一个人等于孤独寂寞”，以及“孤零零一个人”这样消极的解读，而是在经济高速发展和生活节奏加快的情况下，对积极享受个人兴趣、享受个人时间的生活态度的肯定。

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　　德国家庭小型化

　　有两成人口独居

　　德国联邦统计局公布的小型人口普查数据显示，德国家庭小型化趋势更加明显，2018年逾四成家庭为单身家庭。

　　2018年德国共有约4140万个家庭，其中42%为只有一个人的单身家庭，这意味着约1730万德国人独居，占德国人口五分之一。与1991年相比，单身家庭数量增长46%。

　　德国家庭小型化趋势明显。4140万个家庭中两人家庭占34%，只有24%家庭有3个或以上家庭成员。从1991年到2018年，德国家庭平均人数从2.27人下降为1.99人。

　　独居老人数量不可小觑，约三成65岁以上老人独居。同时年轻人结婚意愿降低，不少人保持单身生活或不与伴侣同居，这在大城市尤其明显。

　　而德国单身户更容易受到贫困威胁。2016年32.9%德国单身人士面临贫困威胁，主要包括有少量退休金和基本保险金的老年人、即将步入工作的年轻人以及低收入人士。

　　日本“一人份”单词

　　最早由女性提出

　　“一人份”这个词早在1999年就由日本记者岩下久美子提出，并且流行过一阵。当时她以成立“独自一人提高委员会”为契机，提倡“今后的时代是‘个体时代’，希望这个世界可以让女性堂堂正正地一个人行动”。之后她还出版了《独自一人》一书，但只得到少数人认同，并未受到广泛认知。

　　2000年以后，女性“一个人烤肉”和“一个人唱卡拉OK”等活动被媒体争相报道。2009年日剧《一个人》热播，掀起“一人份”热潮。“一人份”原本反映女性独立自主的生活方式，现在则不限于女性。

　　日本国立社会保障和人口问题研究所推算，2025年日本单身家庭将比2015年增加8.4%，达1996万户。厚生劳动省的“终身未婚率”调查结果显示，日本到50岁没有结过婚的人的比例从1985年的男性3.9%、女性4.3%增长到2010年的男性20.1%、女性10.6%，而且还将进一步增加。