炎夏日，正值酷热难耐的时候，这与前段时间的阴雨绵绵、凉风习习形成了鲜明的对比。常州今年的三伏天虽比往年来得晚，热度却依然不减，出门走几步就汗意满满，难受至极。不爱出汗的我却有汗湿一身依然畅快淋漓的时候——吃面。

　　从小酷爱面食的我，总被家里人称之为“面祖宗”。大学是在外地上的，每当放假回家时总要叫上爸爸带我去吃一吃常州的面，吃完一碗面才觉得自己回到了家。

　　常州人吃得精细，典型的江南饮食习惯，虽说主要靠米饭来作为主食，但却异常热衷于面条。常州的面不像北方那样的宽敞厚实，而是细长带有筋道，常州人喜欢叫它“银丝面”。爱家面馆生意好是众所周知的，在饭点排队等待都要大半个小时，所幸是吃面翻台率很高。门口有卤菜售卖区，量很大，面的浇头是现炒的。首次点的是大三鲜面，有虾仁，鱼片，肉丝，胡萝卜丁等，现炒的浇头盖在拌面上，再加点雪菜那是极鲜美的。他家的面不似其他家，就算是汤面，一碗吃下来到最后都是有嚼劲的。口渴了店内有熬好的玉米糊喝，润口顺带解腻。很多人必点他家的生煎大排，这里的大排不像普通大排那样油腻，现炸、不厚、酥脆。

　　在常州孟河有一种面是名声在外的——“鳝丝面”。经由朋友推荐去了“八斤面馆”，据他介绍“八斤面馆”是他从小吃到大的。一大早七点钟，店内就座无虚席了，点了一碗白汤鳝丝面，过不久鳝丝面就上桌了。一碗浓郁的白汤，飘着些许胡椒粉，鳝丝是油炸过的，一口下去脆而不腥，再喝一口面汤，一个字——鲜！吃完之后口腔内还留着面汤那股独特的鲜味。他家每桌都会配有咸菜和姜丝，自己随便加。总体吃下来鳝丝面还是名不虚传的！

　　盛兴面馆——常州十大面馆之一，一家活跃在常州面馆必吃榜首的店，一碗猪爪面打天下。位置靠近第一人民医院，饭点时刻总是人来人往的，第一次去的时候，因天气太热，停业休息吃了个闭门羹。店面就是普通老店的气息，如不是流动不息的人群，压根不会注意到它。店内点单不像其他面店机器点单，全靠老板娘的惊人记忆力和她的算珠算账，总的给人一种很原始的感觉。而他家的面也似这个店一样朴实，一碗拌面加上一碗猪脚汤，简简单单却让人回味无穷。猪脚汤很清淡，猪脚却内容丰富，咬上一口绵密的口感加上满满的胶原蛋白，够味！拌面就是光面，加点常州人喜爱的咸菜拌一拌，多了许多层次感。早晨，简单的面加上热情待客的老板娘，大概是美好一天的幸福开始吧！

　　汤是灵魂，面是肉身，浇头是华衣美服。这可能就是我一直忘不了常州的面的原因吧！