“夜光杯”上拜读西坡先生的《“开口笑”》，勾起了我的兴趣，也想来说一说我知道的“开口笑”。

　　“开口笑”，南北各地均有出产，北京、上海、天津、济南以及我们扬州都把它列为地方特产，可见其分布之广，受人欢迎程度之深。市面上常见的型号有两种：一大，一小。

　　大号的大小如橘子、梨子、健身球，其外表金黄，密布芝麻，形状除了咧嘴在笑，几乎浑圆。“开口笑”人人喜爱，但特受豪迈男士们的偏爱，因吃起来像咬梨子、啃苹果，大口大口的，豪气痛快。生活中，大号“开口笑”虽是副食角色，偶尔亦可客串主食。三口之家的生活总是忙碌的，尤其寒冬的早晨，谁能无情拒绝温暖被筒的热情挽留？于是尽量享受着暖烘烘的幸福，延挨到最后一刻。眼看上班、上学将要迟到，才痛下决心，赶紧起床。于是火急火燎地准备早餐，通常就用“开口笑”就着茶水、牛奶、豆浆享用。虽是将将就就，却又痛痛快快地把一顿早餐解决了。倘若时间实在紧急，干脆大人孩子，每人揣带两只“开口笑”，到了单位再慢慢享用。“开口笑”的特点是保质期长，易贮存，可应急；优势是实在饱人，熬饥扛饿。价格虽贵了点，但比馒头、花卷、烧饼、油条味美。偶尔为之，难得潇洒，也值。

　　小号的“开口笑”，仅有红枣、樱桃大小，精致、袖珍。它也在笑，但不是开怀大笑，而是微笑。有的地方喜欢叫做“一口酥”，在我们扬州，人们习惯叫作“麻雀头”，有可爱讨喜之意。麻雀头是茶楼的必备细点，最受樱桃小口的女生青睐，品评之际，能够保持优雅的仪态。在我们这儿，大凡高档的酒宴，餐前都有几样美味的零食，其品种通常是六样，要考虑性别，也要兼顾年龄。零食的品种，大抵有瓜子、话梅、酥糖、开心果、蜜三刀、麻雀头。一般来讲，麻雀头是不可缺席的，关键是喜庆。

　　这香甜酥脆的麻雀头，还很受学子们的欢迎。记得我女儿上高中的那会儿，家中常要备些小零食，当作夜宵。那些年，孩子们全都开足了马力，且是你追我赶，奋勇争先的。熬夜，又是正在长身体的孩子，自然要吃点夜宵，补充能量。就我们家来说，夜宵的品种有麻雀头、沙琪玛、云片糕、蛋糕、桃酥、饼干等等，以便轮换着吃，避免单调。女儿对麻雀头尤为喜好，小小俏俏的，笑笑嘻嘻的，既方便又不油腻。通常都是一大把，也就十来个，大约二两的量，用小碟盛装着。于是，边做功课，顺带享用，两不耽误，消消停停地就把夜宵解决了。这小小的麻雀头，对女儿的成长，可谓功不可没。

　　“开口笑”，永远咧着嘴在笑。亲切，和蔼，积极乐观，豁达大度。看到它，总让人们的生活充满了阳光，充满了正能量，多好！我觉得用开口笑当作微信、QQ的表情包，也是很不错的选择。为它点一百个赞！