先开胃清口的是Lot 35茶品系列，包括在红茶中混入矢车菊花瓣，因而带有淡淡的奶油滑感的奶油伯爵，浓醇的黑茶丽莎山谷大吉岭，以及日本九州煎茶、埃及洋甘菊等。

　　三层的骨瓷茶架上摆放着下午茶，其中先头部队是酒店自制的松软香甜英式松饼，以及含葡萄干的松饼配草莓果酱、橙味果酱及奶油。烟熏三文鱼是用全麦面包夹着三文鱼卷成卷状，预先涂上特制牛油，即在溶开的牛油中加入香草酱，内以醃渍柠檬加添微酸来提味。青瓜三文治薄切如纸，铺在三文治上，利用瓜皮和瓜肉的不同颜色来拼成图案。

　　茶架中间层是三款咸味点心：牛腱三文治、虾肉及龙虾肉三文治、咖喱味的英式加冕鸡沙拉三明治。其中，英式加冕鸡沙拉三明治内有鸡胸肉、红甜椒、红洋葱、芒果酸辣酱等，是1953年专为伊丽莎白女王加冕而设计的，因而在费尔蒙特酒店的下午茶点中多会出现，据说这也是当今英国女王的最爱，如今伦敦白金汉宫内同样有此茶点供应。

　　多款甜点则用一个有着酒店餐厅标志的木箱盛载，内有巴滕伯格蛋糕、焦糖布丁马卡龙小饼、伯爵茶味闪电泡芙及英式甜点代表作之一糖浆塔，上面还点缀着蜜饯橙皮丝。

　　其中，格子纹的巴滕伯格蛋糕是为纪念维多利亚女王孙女维多利亚公主于1884年与巴滕伯格的路易斯王子结婚而命名的。以淡黄及粉红色的海绵蛋糕拼成格子纹，外层涂以杏仁蛋白味的糖霜。覆盆子小食配鲜奶油和香草味海绵蛋糕，这款蛋糕是英式甜品的代表作之一。乐童