● 二手烟比一手烟危害更大，是真的吗？

　　有新闻说，二手烟的危险比一手烟还要大。这则新闻起源于国外的一项研究，研究中一组家庭中的父亲经常吸烟，但是妻子并不吸烟，最后发现经常吸二手烟的妻子患肺癌的可能性比丈夫高了3倍之多！

　　国际上把香烟产生的烟雾分为两种：一种是通过香烟滤嘴被人体吸入肺中的烟雾，被称为“主流烟”；另一种就是烟草闷烧产生的烟雾，名叫“支流烟”，也就是我们俗称的“二手烟”。有研究表明，在同种浓度下，支流烟的危害更大，因为支流烟燃烧的温度相比主流烟更低，不完全燃烧产生的致癌物更多，所以“二手烟”的危害确实更大。但是，一般情况下，二手烟的浓度远低于主流烟，尤其是在不抽烟的人周围，二手烟的烟雾浓度远远不及抽烟者周围的烟雾浓度。

　　吸烟的人跟不吸烟的人比起来，他们不仅要承受吸烟带来的主流烟雾对自己的伤害，留存在他们周围的二手烟同样会给他们带来第二次伤害，所以每年都会有超过500万的人因为吸烟而丧命。不过一些在公众场合工作的人每天都有可能长时间暴露在二手烟的环境中，他们每天被动地吸入二手烟，受到的侵害确实有可能比普通的烟民还要大，这也是公共场合必须保持无烟的最大原因。

　　一锤定音：吸烟产生的烟雾中至少含有60种致癌物质，吸一支烟可能只要几分钟，但是一支烟带来的二手烟却可能要几天才能消散干净。二手烟能够引起多种疾病，所以不管是为了自己的健康，还是为了身边人的健康，戒烟才是正确的选择。

　　● “宿便”真的是健康杀手吗？

　　“宿便”在生活中简直再常见不过了，但是却有不少人认为“宿便”是健康杀手，这“宿便”真有这么大的危害吗？

　　除了说“宿便”是健康杀手外，还有不少人认为“早上不吃早饭，肠道就会吸收便便”。这些令人匪夷所思的说法层出不穷，简直让人难以招架。“宿”意指“过夜”，“宿便”顾名思义就是积存在体内的粪便，而粪便在人体内唯一的“暂住地”就是结肠。有的人认为粪便长时间滞留在体内，就会压迫小肠绒毛，影响人体正常地吸收营养物质，故而对身体造成一定的伤害。这个说法简直荒唐，粪便唯一能够滞留的地方就是结肠，小肠是不会跟粪便见面的，说“宿便”压迫小肠，简直是可笑。如果小肠真的跟“宿便”碰上了，那就不是“健康杀手”的问题了，而是健康被“杀死”了。

　　还有的说法是时间久了，粪便就会发酵，产生一定量的有毒气体，导致酸毒症，影响身体健康。人体最酸的地方应该就是胃部了，胃部分泌的胃酸具有强酸性，食物从胃部到肠道，难免会捎带一些胃酸，但是我们的肠道和胃部也一直可以和平共处，这都是因为小肠本身是属于碱性的，胃酸到了这里也会被中和，所以就算“宿便”会产生酸毒气体，也奈何不了肠道。

　　至于说“宿便”久积体内会影响身材，这就是实实在在的无稽之谈了，影响身材的都是堆积的脂肪，粪便真是没有这个本事。

　　一锤定音：真正的健康杀手只有不规律的作息和饮食，粪便不过是身体代谢的废物，就算是在体内滞留的时间久了点，也不会到“健康杀手”的地步。

　　● 睡前喝牛奶真的有利于睡眠吗？

　　“晚上一杯奶，有个好睡眠”，牛奶真的有利于睡眠吗？

　　与其说是牛奶帮助人们睡眠，倒不如说是牛奶带来的心理作用让人们睡得更快、更香。牛奶中的确含有帮助睡眠的因子，但其含量微乎其微，换句话说就是“其实没什么用”。事实上，牛奶真正能有利于睡眠的可能是它的热度。

　　相关研究表明，体表的温度跟入睡的速度有着微妙的联系，如果皮肤温度上升，相对来说就比较容易入眠。就这个结论来说，在有利于睡眠方面，热水澡比牛奶有用多了。再者，牛奶中含有大量的蛋白质，这些蛋白质对肠胃健康的人来说确实是不错的养分，如果对那些肠胃功能失调的人来说，睡前的这一杯牛奶很有可能就是第二天拉肚子的罪魁祸首。因为牛奶就像是一个强大的蛋白质集合体，肠胃功能失调的人是难以降服它们的。不消化的牛奶在胃和肠道里堆积，自然会造成腹泻。

　　还有，对于想要保持体型的妹子来说，睡前一杯牛奶有利于睡眠这个想法还是摒弃为好，因为牛奶中的脂肪含量高达3.5％～4.2％，这个含量还是很高的，牛奶有助于安眠这个说法还有待考证，但是睡前一杯牛奶有助于长肉那是一定的。所以准备睡前喝杯牛奶的同志们，先摸摸你的小肚子，看看它答应不答应吧！

　　一锤定音：在助眠方面，牛奶的作用微乎其微，还不如用热水泡脚来得实在。

　　● 吃饭越慢越好吗？

　　吃饭速度太快好像一直都是弊端多多，容易长胖、营养不够、容易得胃病，等等，如果能把吃饭速度降下来，那自然是好处多多，但是不是吃饭速度越慢越好呢？

　　其实吃饭也是一门学问，吃快了会让食管毫无用武之地，久而久之损伤食管黏膜，很有可能引起急性炎症。中医一直倡导我们吃饭时要细嚼慢咽，不要一边吃饭一边做别的事情，但是，细嚼慢咽也是有一个“度”的，并不能一味地求“慢”。

　　从生理的角度来说，每当我们进食的时候，身体都会自动释放消化酶，消化酶的释放是有高峰期的，高峰期一般会持续十几分钟。这十几分钟是我们吸收营养的最佳时期，所以其实我们吃饭的时间最好控制在20分钟左右，跟消化酶释放的高峰期同步，这样才能最大化地吸收食物中的营养成分。

　　但是如果我们吃饭的速度过慢，一样会给身体带来损伤。首先，我们摄入的食物会经过胃部到达十二指肠，如果吃饭的时间过久的话，一方面十二指肠要消化已经摄入的食物，另一方面胃部也在持续工作，这样一来，血液无法兼顾，就会造成胃部供血不足。如果在这种情况下继续吃饭的话，就会导致积食，长此以往，会对身体造成一定的损伤。再者，我们在进食的时候，胆汁会随着食物一起进入肠道中，帮助肠道消化吸收。但是如果进食过久，胆汁就会“告急”，影响正常的消化。这么一来，食物不能正常消化，食物内含有的脂肪就会原封不动地累积，长此以往，身体便会发胖。

　　一锤定音：细嚼慢咽的确是我们应该倡导并遵从的吃饭方式，但是物极必反，凡事都应该适度，并不是吃饭越慢对身体越好，最佳的进食时间就是20分钟。

　　● 橙子、柚子和橘子之间到底是什么关系？

　　橙子、柚子、橘子颜色大小各不相同，吃起来口感也不太一样，但是这三种水果怎么看怎么有点暧昧的关系，看起来就像一家人一样。它们之间究竟是什么关系呢？

　　这三种水果在生活中简直再常见不过了，橘子个头最小，也是最酸的，中果皮（也就是白色的那层络状结构）非常不发达。而柚子个头最大，中果皮厚得令人发指。说起橙子，就比较中庸了，个头不大不小，酸酸甜甜，白色的中果皮也薄厚适当，这么看来，橙子简直就是橘子和柚子的过渡啊！

　　其实，这三种水果都是芸香料柑橘属的，大家都是同科同属，关系自然比较亲密，亲到什么程度呢？亲到橙子就是橘子和柚子杂交的品种！

　　柑橘属有三大元老——橘子、柚子和香橼，这三种水果算是柑橘属的基本种，其他柑橘属的水果可以说都是它们三个的子孙，不过柑橘属的关系真不是一般的混乱。

　　首先，橘子和柚子杂交之后就变成了橙子，柚子和香橼杂交能够培育出青柠，而我们熟知的柠檬是青柠和橙子杂交的产物。

　　柑橘属的水果们几乎把每一种可以杂交的方式都尝试过了，所以才会有各种各样看起来差不多，但是实际上又有大大小小的差异的柑橘属水果。

　　其实，植物界有超过30万名成员，而超过7万个植物品种都是杂交而来的，占据了整个植物界的四分之一，说起来，植物界就是这么没有节操。

　　一锤定音：吃了这么多年的橙子、柚子、橘子，现在知道它们是一家了！其实杂交没什么不好，我们可以依照自己的口味在各种各样的杂交品种中选出自己最爱的那一个。柑橘属水果那么多，总有一款适合你。

　　（摘自《脑洞大开的神奇知识》现代出版社 2016年7月版）