我国食用植物油市场以大豆油为主，年需求量为2300万吨，但国内供给不足1000万吨。目前，我国每年约有60%的食用油和4000万吨的大豆需要从国外进口，食用油自给率仅在37.5%上下，并且还有连年下降的趋势。中国粮油学会油脂分会会长王瑞元表示：如果能合理利用米糠资源，我国每年可生产230多万吨稻米油，相当于我国1亿多亩土地所产大豆的含油量，将使我国食用油自给率提高5%-10%。“我国具有推广、普及稻米油的天然优势。这是在不与粮争地的情况下，提高我国食用油自给率的有效途径之一，也是解决中国油脂油料对外依存度过高问题的有益尝试。”

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院李里特教授在“稻米油营养价值对人体健康促进作用”议题中指出，64%的稻米营养藏于米皮和米胚中。稻米油正取材于米皮和米胚，可以完全还原稻谷精华，避免营养成分的白白流失，低碳环保。稻米油富含谷维素、植物甾醇、维生素E等多种活性营养成分，可以有效对抗亚健康。

　　近年来，稻米油的研发和推广在世界范围内取得了突破性的进展，日本更是将稻米油用作中小学生营养午餐指定用油。金龙鱼在2006年就投身水稻循环经济模式的开发，突破了稻米油提炼技术的瓶颈，开创了全新稻米油生产模式，并有效扩大产能，为缓解过度依赖进口开辟了一条新路。

　　（张莉）