手机尾号5725的市民周小姐来电咨询，《预包装食品营养标签通则》已经于元旦起施行，可还是看不懂、搞不清。 

　　专家解答：根据规定，预包装食品外包装标签上必须标示出能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等核心营养素的含量值及其占营养素参考值（NRV）的百分比。 

　　消费者能通过阅读营养标签，对食品进行合理的挑选，做好饮食加减法。 

　　■ 婴幼儿不宜吃牛初乳

　　手机尾号6767的市民翁先生来电咨询，听说牛初乳营养成分高，含有免疫蛋白，为何不能给3岁以下婴幼儿吃? 

　　专家解答：市食药监局专家分析说，牛初乳是乳牛产崽后7天之内的乳汁，属于生理异常乳，其物理性质、成分与常乳差别很大，产量低，工业化收集较困难，质量不稳定，不适合用于加工婴幼儿配方食品。 

　　我国对婴幼儿配方食品的原料采取严格的安全性评估制度，列入婴幼儿配方食品相关标准后方准许使用。制定标准的首要原则是安全性。长期食用牛初乳对婴幼儿健康影响的国内外科学研究较少，缺乏相关的安全性资料。目前，牛初乳未列入婴幼儿配方食品标准及相关标准中。国际上也未允许牛初乳添加到婴幼儿配方食品。根据以上情况，卫生部作出了婴幼儿配方食品不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品的规定。

　　本报记者 陈杰