传统养生理念中，冬季是要多吃热性食物。但如今冬季室内通常开暖气，温度比过去高多了。人们活动少，容易造成体内积热。此时若再吃大量温厚油腻食物，易导致胃肺火盛。若适当吃些凉性食物，对身体反而有好处。
主要推荐凉性的蔬菜，比如黄瓜、番茄、生菜都可以降火。混合着西瓜、哈密瓜、梨的水果沙拉也不错。另外，不少家常凉拌菜有清热去火的效果。而且，吃凉还能消耗体内积累的脂肪，调动免疫系统。
但需注意的是：胃肠不适或体虚畏寒者，冬天还是不要吃过多凉性食物为好。
