B25:好吃周刊/优游食林
     
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2013年06月21日 星期五 放大 缩小 默认   
八头土灶上新菜
传统食材出好味
老刘家苏北农家菜
旅征
  文 / 旅征

  老刘家苏北菜出新菜啦!新菜肴既保留了传统苏北口味特色,又在原料、烹饪上加以创新。新菜肴一推出,马上得到了新老食客的赞誉,嘬嘬酱螺蛳,嚼嚼肉丸子。大家就是冲着老刘家新鲜菜肴好口味而来的。做出来的饭菜就是香,烧出了苏北家乡的淳朴味道,火候和工夫是必不可少的。

  ■ 嘬嘬酱螺蛳 嚼嚼肉丸子

  先看看老刘家推出的特色菜肴吧。“酱骨烧螺蛳”是一道铁板烧。普通的螺蛳烧出浓油赤酱,但又嚼劲适宜,口感特别好。一入高温,许多吃客都爱上老刘家,点上一杯冰啤,嘬上一口螺蛳,那个美味就叫享受。“盐阜萝卜丸子”就是一道正宗的苏北家乡菜,采用烩菜烹饪。浓汤纯白鲜美,萝卜上口,清口融合,口味绝佳。 “韭菜豆瓣烩腐皮”是一道很有特色的苏北才,醇香味美。厨师采用新鲜豆瓣加工后与韭菜烩制,腐皮自制,嫩嫩的鲜鲜的放入嘴里,一吃就知是道功夫菜,很受欢迎。时蔬菜的选料也是老刘家的特色,“鱼丸娃娃菜”就是一道特别受欢迎的家乡菜,独特的口感,非常好吃。当然,老刘家的千岛湖鱼宴也体现了老刘家功夫,即将千岛湖活鱼按苏北传统口味制作,别具一味,反响不错。

  ■ 炎夏笃悠悠品尝扬州早茶

  老刘家正宗扬州早茶让吃客感受既好吃又实惠。进入夏季,大家可以在老刘家笃悠悠品尝扬州早茶。老刘家面点制作精良,馅心多样,风味佳美,花色众多而让人目不暇接尝不胜尝。推出的特色点心有扬州大包、三丁包、翡翠烧卖、千层油糕、蟹黄面包等。更有特色招牌菜亮相。这就是老刘家早茶带给你的惬意。老刘家鸡蛋外卖很受欢迎,好多食客吃完离店总喜欢外卖一盒带回家,就图个新鲜。好些个路人还会特地进来打听鲜蛋到了没有呢。 

  提醒:老刘家扬州早茶供应时间:每天上午10:00开始,提供堂吃外卖。

  另有外卖新鲜草鸡蛋供应

  地址: (停车方便)蒲汇塘路98号二楼54257577 54259787

     
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