定义为“全国、全年、全民”的伊利工厂开放行动，可谓史无前例。经历了风雨飘摇的阵痛期后，对于步履谨慎而行的中国乳业而言，即使作为乳企领导者，伊利拿出如此的魄力与决心，也着实艰难。“消费者对乳品行业的质疑，其实有很大程度是企业离他们太远，牛奶怎么生产、加工，品质怎么保证，他们更多是听到自上而下的企业宣传，而没有亲身的感触。” 某资深业内人士表示，“伊利至少拿出了一个真诚的态度，赢回消费者的信心与尊重，首先是让他们与你走得更近。”

　　态度昭示伊利品牌转型 开放工厂只是开始

　　实际上，“伊利工厂开放之旅”已经不单是一次与消费者互动的活动。值得注意的是，今年起，伊利推出了新的品牌主张“态度决定品质”，继奥运与世博的大手笔营销之后，将重心转向细节，已经成为伊利品牌新的指向。而伊利首先表明的态度，就是以更开放和真诚的态度，让消费者走进工厂。“让消费者看到更亲民、更亲切的伊利。”伊利工厂参观活动相关负责人如是说，“这不是一次短期的有固定目标的营销行动，‘全国，全年，全民’，而且开放的是全国伊利工厂。不仅今年做，我们还将持续做；不仅开放工厂，未来还将更透明。总之，这只是开始，对伊利品牌而言，真诚与开放的态度，将成为一个指针，我们力求建立长效的机制。”这或许是我们希望看到的乳企巨头应有的自信，我们也更愿意相信，这份足够的自信，是对于生产和品质的自信；是不怕敞开大门，接受公众随时监督的自信。

　　这里有一个有关伊利和奥运结缘的故事，当时奥组委考察伊利的时候，没有按照事先的安排，而是悄然进入了伊利工厂。当时听到消息的人，赶紧报告了伊利集团相关领导，而得到的回复是：“平时请都请不来，他们来看太好了，他们就该来看看，中国人到底是不是能产好牛奶，我们对自己的产品自信，怕什么。”而恰恰是这次不期造访，成就了伊利与奥运的携手。而今天，伊利把同样的自信、开放与真诚留给了消费者，或许，这也才是中国乳业赢回消费者信心与尊重的基石。这条路或许还很长，但伊利至少已经一步一个脚印地夯实在路上。

　　开放的不仅仅是工厂：点滴见证难能可贵的真诚态度

　　也许对中国乳企来说，如何放下姿态，实实在在地接近消费者比挖空心思的“营销包装”来得更艰难也更有意义。同时，这也是对企业胆识最大的考验。此次“伊利工厂开放之旅”，格外注重与消费者的互动。从车上搜集消费者提出的品质相关问题，到参观过程中的讲解，以及最后的集中解答环节，伊利不仅让消费者在看，更随时随地在倾听消费者的疑虑与心声。

　　而伊利的态度，同样获得了消费者真诚的回馈。

　　“参观过伊利工厂，原先对牛奶生产安全、怎样饮用牛奶才最健康等问题存在诸多疑问，现在都得到了伊利牛奶专家的解决。特别是亲眼看到伊利对每一滴牛奶的严格把关，以后再喝伊利牛奶，感觉更安心，更亲切，更健康。”有消费者这样说。

　　而伊利负责人则表示，“我们的活动安排了更多的互动，让消费者看的同时，我们更想听他们说。他们有问题，疑惑甚至质疑、意见这都没有问题。工厂参观的活动，也是留给伊利不断完善和成长的空间。”他同时还讲了这样一个故事，在天津酸奶工厂，一个参观的老人饶有兴致地与工作人员讨论了几个钟头关于酸奶该怎么做，还告诉他自己的祖传秘方。工作人员不仅耐心地倾听，还记录了十几页。“当他还在问问题的时候，证明他还在关心，哪天你再这么说，消费者也什么都不关心了，那才真的是四面楚歌。”他的话让人沉思良久。

　　以谦逊的姿态征询消费者的建议，用通俗的语言解答消费者对牛奶品质的疑惑，伊利与消费者面对面的深度沟通，让参观不再流于形式，双方都有了应得的收获。更为重要的是，尊重是杆秤，只有平衡了砝码，才能让乳业的天平不再倾斜。

　　“态度决定品质”，一切以消费者为重心做品牌。伊利在变，这也是中国乳业悄然变化的标签。国家在政府工作报告中，再次着重提及了“食品安全”，让乳业始终站在舆论的风口浪尖，踏实做事不易，长久坚持则更为难能可贵，今天的务实态度收获掌声或许要等很长时间，但那天，或将实现我们都期待的那个属于牛奶的“中国梦”。  王凤