B13:星期天夜光杯/上海闲话
     
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2013年07月07日 星期日 放大 缩小 默认   
老店
郁俊
  文/郁俊

  做生意个侪希望自己有一个百年老店个买卖,勿,一百年也算少,最好是儿子孙子灰孙子传下去。但是乃朝外面做生意个环境,邪气险恶,一勿当心就血本无归,告咾有心无力个居多,交关生意人看着自家买卖载沉载浮,辣搿能个污浊尘世里,一眼办法也没得。

  话说愚园路涌泉坊贴隔壁,上世纪80年代初,无声无息开了一爿面馆,屈指算来,几十年过去,也就是讲,小半只百年老店已经做出来了,迭块地方大大小小买卖来了又去,只有伊稳笃笃门面撑到今朝。

  面馆老板大约摸是退伍军人,江北口音,揣摩下来应该是安徽帮江苏交界地面人士,面馆门面瞎小,螺蛳壳,几十年来一直呒没变化过。有两个帮工,其中一个大概是伊老婆,收账,唱单,吆喝;另一个就是跑堂,揩抹桌面,端面,开啤酒瓶、汽水盖头,搬搬弄弄个粗生活计,老板自己一直窝辣后面灶披间,有辰光夏天闷辣里向热得实在吃勿消了,才出来透一口气,伊个工作最简单,也最繁重辛苦,对了,下面拨阿拉顾客吃。

  愚园路,其实不是做生意个地方,隔壁静安寺太闹,伊又忒安静,90年代以后,全是老太太老先生个市面,多多少少个店面侪倒下了,只有搿爿面店,虽然生意讲勿上兴隆,总是勿紧勿慢个每天准时开张,迎来送往,起头第一波是学生子,要急匆匆赶去学堂升旗;接着蓝领白领勿欢喜辣屋里吃泡饭个朋友,填饱肚皮好去工地干活,或者晃到咖啡馆,拿三叶草跑鞋塞进包里,取出正宗或者大卡rv、萝卜汤、吉米周换上,趾高气扬个进公司;第三波就是阿拉搿种自由职业朋友,十点来钟回笼觉困好,出来细细补一点面食,下半日好去欧罗,吃吃茶,看看当天南洋公司给出个足总杯赔率。所谓民以食为天,不管侬是啥人,到顿了总要吃一点东西,米饭吃来吃去总是一样个,阿里搭像面条还能翻翻行头,何况今天,压力侪大,脾胃呒没几个特别健旺个,吃米饭会反酸,勿如面条和缓妥帖。所以搿能介小小个一点勿起眼个面馆,今朝还开得好好个。居然就成了一个老店。

  现在想来,其中也勿是呒没险恶,最近个SARS当然叫人心有余悸,勿过要追溯个远一点,记得90年代伊场甲肝风潮,虽然肇祸个是毛蚶,勿过几乎所有个饮食店侪被波及,富春小笼也岌岌可危,何况伊一个小馆子,伊个辰光我每次路过,看见里面总是冷清清个,介小个门面,最角落个陈设都一览无余。勿过老板还是笑盈盈个,哪怕有一个客人,照样做伊个小本生意。后来,慢慢个,搿搭里又兴旺起来,到了饭点,三张桌子挤个不开,像极了香港个伊种介街边小茶餐厅。

  去年中秋,回家路过愚园路,看见这爿面馆居然早早个打烊了,玻璃门里看仔老清楚,几张桌子侪围满了农民工,桌浪勿是面条,高高低低堆叠个全是菜盘子,啤酒瓶子,谈笑声隐隐传出来,我很少见到搿能尽兴开怀个体力劳动者们,能够有机会辣陌生个城市里,一醉方休。

  《儒林外史》中个马二先生教导蘧公孙说,举业,人人都要做的。今朝阿拉每个人个举业,可能就是生意经。很多很多小孩子,侪想赚大钞票。可是赚钞票,仅仅凭借欲望,可能未必现实。搿能一个不起眼个小店,已经赚了几十年个钱,伊未必有啥大个野心,只是辣同世界交换时,平等,温暖,淡然。大概搿点就足够了。

     
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【编者按】
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