“请喝一杯台湾咖啡”。每当我向初到宝岛的大陆客人这样提议时，几乎所有的人都会以疑惑的眼神凝视着我，弦外之音：南美、非洲是公认的“咖啡圣地”，宝岛自产咖啡能与之相比？

　　记得那次在台湾大学开会，下午茶歇时段，主办方王教授特意给我端来一杯浓郁芳香的咖啡，“来，请品尝一下台湾咖啡。”手捧黄白相间的精致咖啡杯，只轻轻抿了一口，浓浓的香气沁人，其味神似蓝山咖啡，略苦带酸，苦中稍甜，滑润爽口，回味无穷。听老法师点评才知，这竟是台湾东部海岸山区出产的特种咖啡。

　　看我对咖啡颇有兴趣，第二天上午茶歇时，王教授变魔术般地又拿出两包咖啡。第一包颜色较深，据说是来自南部的大武山脉，除浓郁花香外，还带有浓厚的巧克力滋味。另一包色泽稍淡，产自阿里山山区。仅需喝上一小口，醇厚咖啡味便滋润着味蕾，阻挡不住的茶香扑鼻而来。想不到乌龙茶故乡无处不在的茶香，竟使咖啡豆也饱含诱人的茶韵。

　　从王教授的嘴里我得知，如今的台湾“咖迷”早已恋上了自产的咖啡。进口咖啡豆在长途运输过程中，因为船舱温度、湿度高，易滋生一种比黄曲霉素还要厉害的赭曲霉素，对人体有害。本土咖啡采用全有机培植，从产地到消费者手中时间短，决无上述之忧。而更重要的是，台湾人一般不喜欢喝味酸的咖啡，本岛咖啡的咖啡因含量及酸度都较低，新鲜、好喝又健康。

　　对岛内“咖啡族”来说，若你被圈定为铁杆“咖啡粉丝”，那坐落在淡水的咖啡博物馆不能不看。它告诉你：台湾之所以能成为咖啡的新故乡，是因为宝岛刚好位于全球“咖啡带”的最北端。理论上只要没有霜冻，适于种茶的地方都可以种咖啡，咖啡与茶叶本是孪生兄弟！

　　说王教授是台湾数一数二的“咖啡伯乐”一点不过誉，他最看好的“咖啡疯子”令人称奇。“14年前我刚开始种咖啡时，被人笑称‘疯子’，进口咖啡那么便宜，你还自种干什么？”嘉义县梅山乡咖啡农陈皇仁见到我时，就抖开当初与咖啡结缘的苦衷。15年前接手年迈父母种植的40多亩槟榔园后，因曾在台北、高雄经营了多年咖啡馆，他别出心裁斥资在槟榔树下栽种起咖啡苗来。奇怪的是，尽管选的全是上等进口树苗，可在家乡就是“水土不服”。煞费苦心仍两手空空之际，幸有高人悉心指点：梅山隶属阿里山山系，何不想法寻找当地野咖啡树苗试试？谁知这一试真的就上手了，当年就苗壮果硕，所研磨出的咖啡有一股特殊的茶香，顿时成了众人的抢手货。在云林古坑咖啡节举办的台湾精品咖啡豆鉴赏比赛中，“皇仁咖啡”力压群芳，喜获三连霸。

　　得奖后咖啡自然越来越好卖，可主人却有说不出的“幸福苦恼”。山上猕猴垂涎甜甜的咖啡果，果实尚未成熟，已有三分之一咖啡豆被顽猴吞食。更要命的是，“嗜咖成瘾”的猴群偷吃咖啡豆后精力超旺，如此的“人猴大战”高潮迭起，没完没了！