熬好的糖稀和炒熟的干果搅拌后，放在案板上，由两名壮汉抡木锤砸至糖稀果碎的薄饼状，趁热裁切成上海名点木锤酥；支一口小铁锅热油，舀一勺面糊在铁制的模子里晃匀，然后放入萝卜丝，再铺一层面糊烹炸出香喷喷的油墩子……这些越来越难寻觅的老上海点心齐聚豫园。图为正在制作中的木锤酥

　　本报记者 杨玉红 周馨 摄影报道