到香港吃海鲜自然是一件天经地义的事情，然而更具平民色彩的是街头小吃如鱼蛋、烧香肠、豉油王鸡腿、花生酱薄饼，通常在闹市区如铜锣湾、旺角遇到。这些小吃用纸袋包着，买来之后一般只能站着吃或者边走边吃，餐具十分简单，往往是一支竹签，但这些毫不妨碍吃得津津有味。经常在香港市井电视剧中见到的大排档，生意也相当火爆。香港有十分奢华贵气的一面，然而世俗市井的另一面更接近于生活的本来面目，更让人动容。

　　在狂走香港四天之后，我已习惯于满大街的茶餐厅与甜品店，享受着它们的快捷与便利。茶餐厅是地道的香港发明，平民、本色而且贴心。如果你走进一家茶餐厅，一定会有一张详细的菜单，一般都是不同类别的套餐，这些套餐完全替顾客考虑，提供了一餐所需的营养，既有米饭、主菜、蔬菜，还有广东菜里非常讲究的老火靓汤，也有一些常见的甜品。

　　据说茶餐厅有大半个世纪的历史了，正是中西文化的交融，茶餐厅才得以形成。香港人受到英式生活风尚的影响，但脾胃不大适应纯粹的咖啡面包，且西餐厅收费昂贵，于是乎，咖啡混着奶茶，面包里面夹着黄油——这就是没有菠萝的“菠萝包”——便应运而生，绵延不绝，现在中国任何一个大中小城市，恐怕都有几家茶餐厅了。茶餐厅的功能也扩展开来，既可以喝咖啡、饮茶，也可以吃简餐，亦可以吃甜品，林林总总，全部包括，显示出极大的包容性。茶餐厅也有一些混合中菜西菜的菜品，如“干炒叉烧意”，是用酱油炒意大利面，再拌上广东叉烧，不得不佩服这样绝妙的搭配，有相当好的口味。在这些饮食背后，是香港既中又西的快餐文化，也是香港人的性格，他们快速、实惠、通融的价值观。文\秦玉兰