人物:沈菲 职责:洗碗
11月30日中午,记者一踏进茶餐厅,就看到唐涛在对一名健全员工发火,另一边,智障孩子沈菲低声抽泣着。原来,这名员工和沈菲有些矛盾。大伙儿围着沈菲安慰着:“你是我们大家的宝贝!”“乖,不哭了!”不久,沈菲渐渐停止了抽泣,站到大门口迎接客人去了。
唐涛告诉记者,26岁的沈菲来自五里桥街道阳光之家,原先在孵化园食堂洗碗,食堂改建成茶餐厅后,她被留了下来,负责收碗、洗碗。在所有的员工中,沈菲是最受照顾的一个。因为人手紧张,其他人每天都是“朝十晚十”,而她下午4时就能回家了。沈菲有时粗心大意,敲碎了碗,会偷偷把碎碗扫干净、藏起来,其他人就“配合”她,装作没看到。“我开这个餐厅,就是为了这些孩子,不能让他们太累,更不能让他们受委屈。”
人物:徐军 职责:上菜
餐厅今年9月29日开张,之前唐涛在网上发布了招聘启事,有10多个残疾人来应聘,能试试看的,她都尽量留下,开张之初,店里有近10个残疾员工。“两个月以来走了不少,有的是试用下来不合适,有的觉得薪水太低。”
负责上菜的徐军就是当时来应聘的。徐军今年23岁,很帅气,会跳街舞,已经在残联的比赛中崭露头角。然而,徐军有听力障碍,说话不清晰,他从小由爷爷奶奶抚养。徐军性格开朗,喜欢拍照,看到摄影记者的镜头,就拉着老板唐涛、同事合影。记者要求他表演一段街舞,他立即大大方方跳了起来。
人物:黄朝晖 职责:收银
正在采访时,负责进货的肢残人老管走了过来,和唐涛商量起餐厅的盈利状况。“现在的状况不太好。”唐涛说,她开这家店,本意并不是为了赚钱,但起码要保本。由于地理位置不佳等原因,保本目标还没达到。因此,从12月1日起,餐厅将暂停营业一段时间,调整厨房人员,“除了几个残疾人员工,剩下的几乎全部要换掉,菜单也要调整,厨房成本必须降低。”
餐厅要暂时关门,沈菲不知从哪里得知了这个消息,就去收银台问黄朝晖,却被黄朝晖否定了。沈菲离开后,黄朝晖朝记者笑笑:“还是让唐老师告诉她比较好。”34岁的黄朝晖是肢残人,也是唐涛多年的好朋友,他多才多艺,有一副好嗓子。黄朝晖觉得残联原本提供的岗位“太闲了”,于是跟着唐涛来到茶餐厅,当起了收银员。他在收银台运筹帷幄的样子,颇有“大堂经理”的风范。店里人手较少,他已经几乎一个月没有休息了。
本报记者 徐轶汝