开胃小吃颇具创意，例如把野生鳟鱼鱼子放在用干燥后的猪血做成的硬壳里，还有从附近森林中采来的地衣配干燥蛋黄、烟熏鱼和酸味加蒜味奶油。摆放这些小吃的器具不是盘子或碗，而是扁平的灰色石块。

　　扇贝作为第一道主菜登场。铺在烟熏刺柏枝上的扇贝肉质饱满细嫩，鲜香无比，与略带酸味的蜂蜜酒搭配，滋味妙不可言。

　　接下来，大虾、鳕鱼等菜肴依次登场。食物本身不算稀奇，传递出的美味却别具一格。这里的大虾带果仁的甜香味。鳕鱼肉是在表面刷上薄薄一层蜂蜜。

　　几道菜过后，餐馆里突然响起拉锯的声音。客人们循声望去，原来是两名厨师在锯一块牛骨，据说这样做是为了获得最新鲜的骨髓，用来制作一种特色三明治。

　　饭后甜点是以鸭蛋和牛奶为原料制作的冰沙，下面铺覆盆子酱。

　　曲终人散前，客人们还品尝了醇香的瑞典咖啡、浆果干、风味糖果以及秘制水果酒、牛奶酒和蛋黄酒。