A.煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上

　　B.煮沸、蒸汽消毒保持85℃，5分钟以上

　　C.使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上，保持15-20分钟

　　D.洗碗机消毒一般水温控制在85℃，冲洗消毒40秒以上

　　第10题答案:B(“蓝帽子”)

　　科学解析:保健食品标志为天蓝色图案，下有“保健食品”字样，俗称“蓝帽子”。

　　见报当天，读者可将答案编辑短信，发送至新民晚报“冬令热线”短信平台18918901189。