泰国菜的口味偏重酸、甜、辣，善于搭配各种自然食材和用多种香料调味，但烹调方法比较简单，一般为生食、快炒、油炸、烤焗、炖煮等几种，对大部分人来说，泰国菜十分美味而令人难忘！

　　印度洋怀抱里的Koh Yao Yai Village终年被海风吹，在温柔的海风中享受全麦面包和鲜榨果汁的惬意早餐，晚上在璀璨星空下品尝肥嫩的烤鱿鱼和惹味的海鲜冬阴功……泰国甲米，真是令吃货们乐不思蜀的最佳度假胜地！

　　Koh Yao Yai Village的安达曼海岸早餐

　　泰国毗邻太平洋和印度洋，有着得天独厚的海洋资源，这里水产丰富，盛产鱼虾。

　　泰国南部的甲米，毗邻印度洋，阳光下蓝宝石色泽一样深深浅浅的海水由蓝色过渡到绿色，瑰丽夺目。从码头去往大岛要坐船，船程约1小时左右。

　　印度洋到了泰国就被唤作安达曼海，海面上散落着一座座美丽的小岛，船舷边掠过的岛屿密布葱郁的绿树，临水的礁石遍布大小不一的孔洞，不知道是不是这里也会像《石钟山记》里所述会有“窾坎镗鞳”的水波拍岩声。导游说甲米当地的岛屿大多是石灰岩小岛，而甲米也以攀岩胜地而著称，不过要在哪里攀岩，一定需要本地向导和攀岩教练指点，确保安全。

　　泰国甲米府域的大岛上有座Koh Yao Yai Village，大岛四面环海，一座座具当地风格的度假屋散落在幽静的丛林间。

　　早餐的餐厅毗邻无边泳池，不远处就是大海，清晨先去泳池里游两圈，在温煦的海风里，享受一顿健康美味的早餐，新鲜烘焙的全麦面包，鸡肉肠、培根还有各色花色蛋糕小面包，来一杯鲜榨的木瓜汁，煎两只荷包蛋，只煎一面，肤色黝黑的服务员笑得很灿烂，说，哦！就是像太阳的样子那样的！灿烂阳光里，大家都笑了。

　　莱莉岛的午餐

　　泰国甲米莱莉岛的海滩，细沙绵软雪白，光脚踩在沙滩上，有种说不清楚的踏实和稳妥。孩子在沙滩上走着，海水漫过脚背，细沙淹没脚踝，他咕咕地愉快笑着……这是一个愉快的午后，有清风、细沙还有柔曼的海浪，一阵阵拍打沙滩，留下数不清的泡沫，再慢慢地散去……

　　甲米莱莉岛沙滩边有一排餐厅，提供各色美味的泰国菜肴，相比泰国其他地方，甲米的咖喱鱼更辣些，不能吃太辣的朋友需要提前和服务员说明。泰南咖喱鱼以新鲜鱼为原料，加以干辣椒、大蒜、红葱和姜等辛香佐料后，用芭蕉叶裹起后蒸熟食用，味道鲜美劲辣。

　　由于长期受华人饮食尤其是潮州菜影响，泰国也有不少接近中餐的菜式，例如粥、贵刁（粿条)、海南鸡饭等。泰式正餐通常以香米或糯米做成的米饭为主食，佐以一两道以鱼或肉为主的泰式咖哩，再加上一份汤和一份沙拉。

　　在甲米的特色小吃中，各种水果飞饼是最美味、大众的，其中的菠萝飞饼最为美味，榴莲口味的榴莲飞饼则是令人惊艳，当然了，不喜欢榴莲的人是无法体会那份入口的绵软香甜，喜欢榴莲的人则万万不能错过。泰式水果飞饼几乎随处可见，路边小摊子上就有卖，因为水果新鲜，味道都很不错。

　　泰国的本土饮料当然以各式鲜榨果汁和果汁沙冰最受欢迎。

　　泰国有种看上去很像豆浆的饮料，这种豆浆装在玻璃瓶里放在冰柜里出售，口感醇厚香甜，豆香味浓郁，玻璃瓶上除了曲里拐弯的泰文，还有Double Black的字样。导游拿来的泰国虎牌啤酒罐子上有个大大的LEO字样，英文不好如我也觉得有些疑惑，另外，我还是觉得那只老虎的图像像极了豹子！这老虎狮子和豹是啥情况，还真迷糊了。据导游说，这款啤酒比较淡，自己喝了一下，口感和朝日啤酒有些类似。

　　从莱莉岛离开的时候正值退潮，小艇随着海涛远远地泊在海水里，从未尝试过这样登艇，因为退潮，游艇便泊在远远的海里，大家拎着裙子，提着裤腿，纷纷走进大海，淌着海水走向游艇。海水浅浅没过脚踝、膝弯、大腿，站在海水里的感觉，很奇妙，世界随着海波的韵律在摇摆，一阵柔过一阵，这里便是甲米的一座小岛——莱莉岛。

　　泰南美味的风韵

　　令人回味无穷的泰南菜有许多，将地瓜切成条状,用糖腌上,蒸熟后过油,勾上椰子粉,撒上白糖、椰丝、香料，入口香甜无比。

　　咖喱炒蟹是极受欢迎的泰国名菜，切块的红蟹加上配菜与咖喱和各式香料共炒，突出蟹肉的鲜味与弹性，风味独特。主料为泰国的青木瓜切丝，配料有青豆角、蒜头、虾米、西红柿、椰糖、辣椒等，再加入酸子汁及柠檬汁，整道菜香辣而带酸，口感爽脆，十分开胃。

　　青木瓜沙拉又叫凉拌木瓜，主料为泰国的青木瓜切丝，配料有青豆角、蒜头、虾米、西红柿、椰糖、辣椒等，再加入酸子汁及柠檬汁，整道菜香辣而带酸，口感爽脆，十分开胃。

　　泰式椰汁鸡汤已有数百年的历史。因为椰奶带甜味，比较腻滞，所以一般泰国菜中，椰奶多用作咖喱菜肴之调味或调色，极少作烹汤用。但此菜利用椰奶代水煮汤，别具一格。汤中放入南姜，香茅，芫荽，朝天椒，鱼露，青柠檬汁，砂糖。汤煮沸后，再放入鸡块和已撕碎的柠檬叶，煮沸后倒入椰奶，加入调味料及朝天椒，略滚即可。

　　最受欢迎的泰式香米饭用竹筒煮来更香甜。新糯米用水泡透,选取青竹,按实际所需大小将青竹按节截成段,把浸泡过的糯米装人竹筒,用火烤熟。吃时,用刀剖开竹筒,竹香四溢。

　　美味的泰南菜

　　泰国人的菜肴十分注重调味和汤汁，汤汁滋味浓郁，通常以各色蔬菜和海鲜为主料，多作为主菜搭配香喷喷的泰国米饭食用。在甲米，几乎家家餐厅都有自己拿手的冬阴功汤的配方。冬阴功汤多用柠檬叶、香茅、虾、鱿鱼或鱼等海鲜熬煮而成，香味浓郁，以其营养丰富，口感复杂，层次分明而几乎成为泰国菜的代表。研究也表明，冬阴功汤可以抑制消化道肿瘤生长。此外，香茅可以帮助肠胃排出多余的气体；柠檬叶可以镇咳并缓解胃痛；红辣椒则对呼吸系统、血液循环和心脏都有很好的保健作用，另外，冬阴功汤还有驱湿作用。

　　泰国美食大餐总是以甜蜜的泰式甜品来结束。因为地处盛产热带水果的泰国，所以水果永远是泰国甜品的主要内容。

　　除了木瓜、香蕉、红毛丹、菠萝等各色新鲜水果之外，泰式甜品常用的食材还有鸡蛋、绿豆、米粉、莲子、棕榈糖、木薯根等，也流行用各种芳香的花为原料制成糖浆来煮制甜汤类型的甜品。

　　夕阳西下，远处的粼粼波光里有三两艘渔舟正在海面上捕鱼，安达曼海岸这里的船一律都是高大翘起的木质船，船头绑着彩色的丝带，有的还系上花环，应该是寓意吉祥的意思吧。

　　一边品味美味的泰南菜肴，一边欣赏甲米的海岸风光，白云悠悠，时光美好。