下沙烧卖第四代传承人郑玉霞说，自从2011年获评浦东新区非遗后，在航头镇政府大力扶持下，近年来一度势微的下沙烧卖在创新中焕发第二春，现正申报市级非遗项目。

　　下沙烧卖诞生于明代的浦东下沙地区，与大多数烧卖以糯米为馅不同，分为咸甜两类。咸味烧卖主要原料是鲜笋和猪肉、猪皮冻，汤汁浓郁，比糯米肉丁更加鲜美；甜味烧卖则以豆沙、核桃肉、瓜子肉和陈皮橘制馅，甜而不腻。然而，以往下沙烧卖局限于春笋季节和下沙地区，所以影响仅限于浦东南汇地区，许多住在浦东其他地区和浦西的“老上海”都不知晓。不过，自从2011年申报非遗成功后，下沙烧卖名声大噪，春季总有许多食客专程驱车前往下沙品尝，网络团购也风靡一时。

　　今天，本报微信公众账号“新民法谭”与郑玉霞联手推出免费品尝活动：添加“新民法谭”（微信号：xmft2013）并转发任意文章，就有机会获赠下沙烧卖礼盒装。